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Receita de Quiche de atum

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Receita de Quiche de atum

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Ingredientes:

Massa:

10 colheres de sopa de farinha
2 ovos
4 dl de leite
1 dl de azeite
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Recheio:

2 latas de atum
2 cebolas pequenas
100g de milho cozido
50 de azeitonas verdes sem caroço
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de oregãos

Modo de preparo

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Escorra o atum e esmague-o ligeiramente com um garfo.
Faça o preparado da massa: Deite para o liquidificador, os ovos, o leite, o azeite, o sal, a farinha e o fermento.
Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.
Deite metade da mistura anterior na forma, e espalhe em cima o atum, as cebolas picadas, as azeitonas cortadas ás rodelas, o milho, a salsa e os oregãos.
Regue com o fio de azeite, cubra com o resto do preparado da massa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio e decorado a gosto.

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Receita de Quiche de salmão

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Receita de Quiche de salmão

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Ingredientes:

Massa

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
Pitada de sal a gosto
Recheio

2 xícaras (chá) de creme de leite
4 ovos graúdos
100 g de salmão defumado
60 g de cream cheese
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Massa

Coloque a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio.
Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.
Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.
Ligue a massa.
Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio

Pique grosseiramente metade do salmão e reserve.
Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite e o salmão picado.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.
Cubra com o creme de ovos e salmão e adicione o cream cheese em pedacinhos.
Leve ao forno (na parte baixa) para assar.
Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada.
Retire do forno e decore com tiras de salmão.
Deixe esfriar antes de cortar.

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Receita de Quiche de tomate e manjericão

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Receita de Quiche de tomate e manjericão

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Ingredientes:

Para massa:
250 g de farinha
70 g de margarina
50 g de água
1 ovo
1 pitada de sal
Para recheio:
200 g de queijo mozzarella ralado
5 Ovos
4 tomates grandes
1 dl de natas
1 ramo de manjericão
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Prepare primeiro a massa: deite o ovo no copo do robot, junte a água, a margarina, a farinha e a pitada de sal e ligue durante 30 segundos na velocidade 6. Retire a massa do copo, enrole-a e reserve dentro de uma tigela.
Ligue o forno a 180 graus. Lave e arranje os tomates, seque-os bem e corte-os em rodelas. Deite os ovos no copo, junte o queijo mozzarella ralado, as natas e o manjericão, tempere com noz-moscada, uma pitada de sal e pimenta e ligue durante 10 segundos na velocidade 6.
Estenda a massa, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Disponha as rodelas de tomate, cubra com a mistura anterior e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva decorada a gosto e cortada em fatias.

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Receita de Quiche de Ricota com Nozes

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Receita de Quiche de Ricota com Nozes

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Ingredientes:

Massa
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de ervas finas
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de margarina gelada(s)
1 colher(es) (sopa) de azeite
5 colher(es) (sopa) de água
Recheio
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 colher(es) (chá) de azeite
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
150 gr de ricota
50 gr de nozes
1 colher(es) (café) de noz-moscada
quanto baste de salsinha picada(s) finamente
quanto baste de sal
Cobertura
2 unidade(s) de ovo
200 gr de cream cheese

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente misture a farinha e a margarina até formar uma farofa.
Adicione o azeite, a água e o sal.
Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Recheio

Aqueça o azeite, e refogue a cebola, o tomate, a ricota, a noz-moscada, o sal, as nozes picadas e a salsinha.
Retire e coloque sobre a massa.
Cobertura

Bata os ovos com o cream cheese, acrescente por cima do recheio e asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.
Montagem

Forre uma forma refratária redonda com a massa, depois coloque o recheio sobre a massa.
Por último acrescente a cobertura por cima do recheio.
Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.

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Receita de Quiche de Fiambre, Cogumelos e Pimentos

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Receita de Quiche de Fiambre, Cogumelos e Pimentos

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Ingredientes:

1 Base de Massa Folhada
5 Ovos
2 Pacotes de Natas
250 Gr. Fiambre cortado em cubos
1 lata de Cogumelos laminados
1/2 Pimento Verde cortado em cubos
1/2 Pimento Vermelho cortado em cubos
Sal q.b.
Pimenta Branca q.b.
Alho em Pó q.b.
Noz Moscada q.b.

Modo de preparo

1. Forre a tarteira com a massa folhada e reserve;

2. Numa tigela, misture os ovos e as natas, junte o fiambre cortado em cubinhos, os pimentos, os cogumelos e envolva tudo muito bem;

3. De seguida tempere a mistura com o sal, a pimenta branca, o alho em pó e a noz moscada, disponha sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC aproximadamente 35 minutos.

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