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Receita de Quiche de ervilhas-de-quebrar e bacon

Receita de Quiche de ervilhas-de-quebrar e bacon

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Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida de compra
150 g de bacon em cubinhos
150 g de ervilhas-de-quebrar
50 g de alho-francês (parte branca)
1 cebola pequena
8 Ovos
Sal e pimenta q.b.
Manteiga para untar

Modo de preparo

Unte uma tarteira com manteiga, forre-a com a massa quebrada e apare os rebordos. Descasque a cebola e retire as folhas mais rijas do alho-francês, pique a cebola e corte o alho-francês em rodelas muito finas. Arranje as ervilhas-de-quebrar e corte em pedacinhos. Lave tudo muito bem e escorra.
Coloque os ovos numa tigela e bata-os bem até ficarem homogéneos. Junte a cebola, o alho-francês, as ervilhas e o bacon, tempere com sal e pimenta e deite na tarteira, alisando com uma espátula.
Leve a tarteira ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 a 25 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva cortada em fatias.

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Receita de Quiche de Palmito e Peito de Peru

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Receita de Quiche de Palmito e Peito de Peru

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Ingredientes:

200 g de creme de arroz (1 caixa )
3 colheres (sopa) de amido de milho
100 g de margarina cremosa
1 gema
1 colher (chá) de sal
Recheio
1 xícara (chá) de palmito picado
2 colheres (sopa) de Salsa picada
150 gr de peito de peru sadia
Cobertura
2 ovos
1 xícara de creme de leite light
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa e leve à geladeira por 20 minutos para ficar mais firme, antes de abrir.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível.
Recheio

Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa.
Cobertura

Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e coloque sobre o recheio.
Leve ao forno médio (180°C), por cerca de 30 minutos até ficar firme e dourada.

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Receita de Quiche de Cogumelos com Molho Béchamel

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Receita de Quiche de Cogumelos com Molho Béchamel

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Ingredientes:

Ingredientes para 10 fatias:
1 base de massa quebrada para tarte
300g de cogumelos frescos laminados
150g de fiambre de frango cortado em cubinhos
150g de queijo flamengo cortado em cubinhos
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de chá de orégãos
Sal q.b.
1 colher de sopa de farinha
0,5l de molho béchamel de compra
3 ovos

Modo de preparo

1. Numa frigideira, leve ao lume a margarina. Quando estiver quente, junte os cogumelos.
Tempere com sal e orégãos e deixe fritar até perder a água.

2. Parta os ovos e junte ao molho béchamel. Mexa tudo muito bem.
Junte a farinha e envolva tudo.

3. Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível e no fundo espalhe os cogumelos, o fiambre e o queijo. Por fim, deite o molho para dentro da tarte e espalhe bem.

4. Leve a cozer no forno nos 190º durante 40 minutos.
Depois de cozida está pronta a servir

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Receita de Quiche de alho poró

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Receita de Quiche de alho poró

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Ingredientes:

Massa

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
Pitada de sal
Recheio

2 xícaras (chá) de creme de leite
4 ovos graúdos
2 alhos-poró graúdos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Massa

Coloque a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio.
Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.
Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.
Ligue a massa.
Deixe descansar por 20 minutos.
Recheio

Fatie finamente a parte branca dos alhos poró.
Coloque em uma frigideira juntamente com a manteiga e refogue até que fique bem macio.
Reserve.
Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24cm de diâmetro.
Cubra a massa com o alho-poró refogado e salpique com o parmesão.
Cubra com o creme de ovos e leve ao forno aquecido em médio (na parte baixa) para assar.
Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar.
Deixe esfriar antes de cortar.

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Receita de Quiche de espinafres, bacon e cogumelos

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Receita de Quiche de espinafres, bacon e cogumelos

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Ingredientes:

400 g de espinafres congelados
200 g de cogumelos frescos
200 g de bacon em cubos
125 g de farinha
100 g de queijo em pó
5 dl de leite
3 Ovos
1 colher (chá) de orégãos
Sal e pimenta q.b.
Azeite para untar

Modo de preparo

Deixe descongelar os espinafres, depois escorra-os muito bem e esprema-os com as mãos. Leve ao lume uma frigideira, deixe aquecer, junte os cubos de bacon, deixe cozinhar até ficarem bem douradinhos, retire e deite numa tigela.
Lave os cogumelos, corte-os em fatias, adicione-as à frigideira com a gordura de cozinhar o bacon e deixe cozinhar até ficarem douradinhos e sem líquido. Deite para a tigela, adicione também os espinafres escorridos e misture.
Ligue o forno a 180 graus. Unte uma tarteira de louça com azeite, deite-lhe a mistura anterior e espalhe bem. Numa tigela, misture a farinha com o queijo em pó, tempere com sal e pimenta, adicione os ovos e depois o leite, em fio e mexendo sempre até ficar uma mistura lisa. Verta na tarteira, polvilhe com os orégãos, leve ao forno durante cerca de 40 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco e sirva. Corte uma fatia para levar para o emprego e aqueça no microondas.

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