Receita de Arroz de Codorniz
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Ingredientes:
300 gramas de arroz
3 unidades de codornizes
1 unidade de cebola
2 colheres de sopa de manteiga
1 decilitro de vinho branco
qb sal & pimenta
Modo de preparo
Arranjam-se as codornizes e partem-se aos pedaços. Faz-se um refogado loiro com a cebola e manteiga e deitam-se-lhe os pedaços das codornizes. Tempera-se com sal, pimenta e vinho, deixando apurar bem. Acrescenta-se, então, a água necessária para cozer o arroz, e, quando ferver, deita-se o arroz que se retira do lume passados 15 minutos. Sirva de imediato.
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