Receita de Bacalhau à Portuguesa
Receita de Bacalhau à Portuguesa
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Ingredientes:
1 kg de bacalhau ling demolhado
1 litro de leite
4 batatas cozidas em rodelas
2 cebolas em rodelas
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de azeite
Azeitona preta sem caroço
Brócolis cozido
1 litro de água
Modo de preparo
Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite.
Retire-o do leite.
Aqueça o leite até ferver.
Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos.
Aqueça 1 litro de água.
Coloque o azeite.
Cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos.
Retire o bacalhau do leite e lave levemente.
Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos.
Sirva com brócolis cozidos, ovos cozidos e alho.
Rendimento: 10 porções
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