Receita de Batatas à Brás
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Ingredientes:
200 g de batata frita palha sem sal de compra
1 cebola
2 dentes de alho
4 Ovos
4 colheres (sopa) de azeite
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparo
Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione depois a batata palha e misture. Bata os ovos numa tigela com uma pitada de sal e pimenta, junte ao tacho e mexa bem, sem tirar o tacho do lume, até os ovos ficarem cozinhados.
Retire do lume, deite para uma tigela e sirva polvilhado com a salsa picada e como guarnição dos lombos de peixe.
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