Receita de Cabrito à padeiro
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Ingredientes:
1,5 Kg de Cabrito
5 Cebolas
4 dentes de alho
1/2 Colher (sopa) de colorau
2 Folhas de louro
1 dl de Vinho branco
3 dl de Azeite
1,2 Kg de Batatas
Sumo de meio limão
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparo
Cortar o cabrito em pedaços e cobrir com 2 cebolas, os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e vinho branco. Deixar marinar cerca de 4 horas. Findo esse tempo colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada. Adicionar metade do azeite e levar ao forno a 200 º, cerca de 35 a 40 minutos.
Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200 º por 40 minutos.
Antes de servir, regar com o sumo do limão.
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