Receita de Cabrito ao forno

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ingredientesIngredientes:

2 1/4 a 2 1/2kg de cabrito
4 dentes de alho amassados
1/4 xícara (chá) de vinagre
2 xícaras (chá) de vinho tinto
2 colheres (sopa) de sal
Pimenta do reino à gosto
1 colher (chá) de colorífico
1/2 xícara (chá) de óleo
1 cebola grande picada

 

preparaçãoModo de preparo

Na véspera, ponha o cabrito de molho nos temperos, com exceção do óleo e da cebola.
No dia seguinte, retire o cabrito da vinha d’alhos.
Coloque o óleo numa panela e frite, aos poucos, os pedaços de cabrito.
Reserve, separadamente, a vinha d’alhos e os pedaços fritos de cabrito.
Coloque a cebola na panela e frite até dourar.
Recoloque os pedaços de cabrito na panela, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até ficarem macios.
Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
Retire o cabrito do fogo e coloque numa assadeira.
Acrescente a vinha d’alhos reservada à assadeira e leve ao forno pré aquecido por mais 20 minutos.
Sirva com batatas fritas.

bom-apetite

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