Receita de Cabrito Guisado
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Ingredientes:
600 G DE BATATAS
80 G DE VAQUEIRO LÍQUIDA
1,5 KG DE CABRITO
3 CEBOLAS
4 DENTES DE ALHO
1 COLHER DE SOPA DE SALSA PICADA
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA
2 COLHERES DE SOPA DE POLPA DE TOMATE
1,5 DL DE VINHO TINTO
SAL
PIMENTA
Modo de preparo
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e aloure-as rapidamente na Vaqueiro Líquida quente. Retire as batatas e reserve. No mesmo tacho, aloure o cabrito, cortado em pedaços, as cebolas e os dentes de alho, descascados e picados e a salsa picada. Polvilhe com a farinha e misture bem.
Junte a polpa de tomate e o vinho e tempere com sal e pimenta.
Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 35 minutos. Introduza de novo as batatas e coza durante mais 20 minutos. Se for necessário adicione um pouco de água quente.
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