Tag: Receita de Cataplana de Camarão

(para 4 pessoas)

600 g de camarão 30/40

1 cebola grande

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 malagueta

4 dentes de alho

1 folha de louro

Sumo de 1 limão

1 dl de azeite

½ dl de vinho branco

Coentros

Sal grosso 100% marinho

Modo de preparo

Comece por descascar e destripar o camarão, sem retirar a cabeça e o rabo. Coloque azeite na cataplana e deixe alourar o alho. Introduza o camarão, deixe alourar por meio minuto e adicione os restantes ingredientes sólidos. Tape e deixe ferver durante 2 minutos em fogo alto.

Refresque com o vinho branco e acrescente os coentros.

Tape a cataplana e deixe ferver por mais meio minuto.

Já com o lume apagado, adicione o sumo do limão. Tape e rode a cataplana, de modo a que se misturem os sabores, e está pronto a servir.