Tag: Receita de Cheesecake de chocolate

200 g bolachas Maria (1 pacote)

20 g de chocolate em pó

90 g de manteiga (na temperatura ambiente)

100 g de chocolate negro (p/ culinária)

150 g de chocolate de leite

200 g de natas (bem frescas)

200 g de queijo (tipo Philadelphia)

5 c. sopa de açúcar

2 folhas de gelatina

Modo de preparo

Triturar as bolachas e juntar a manteiga e o chocolate em pó até ficar uma mistura homogénea. Com esse preparado, forrar o fundo de uma forma (própria para tartes) e reservar no congelador (forrado com película aderente) enquanto prepara o recheio.

Derreter os chocolate de leite e o chocolate negro em banho-maria e enquanto derretem, bater as natas até ficarem bem firmes. Bater também o queijo philadelphia com o açúcar até ficar com um aspecto cremoso. Juntar o queijo às natas e os chocolates derretidos. Misturar tudo com uma colher e acrescentar as folhas de gelatina derretidas no microondas.

Por fim, colocar esse recheio por cima da massa de bolacha e levar ao congelador para solidificar.