Tag: Receita de Coelho cozido com legumes

1 coelho de aproximadamente 2 kg
1 kg de cebolas
2 kg de batatas pequenas redondinhas
½ copo americano de Vinagre de Maçã
1 colher (sobremesa) Tempero Alho e Sal
400g de cenouras cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) Azeite de Oliva Extra Virgem
1 maço de salsinha

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite de oliva e as cebolas picadinhas, vá dourando bem devagar por aproximadamente 30 minutos.
Quando estiverem bem douradas (cuidado para não queimar), coloque o coelho, deixar cozinhar lentamente, colocar o Tempero Alho e Sal a gosto e o Vinagre de Maçã.
Coloque as batatas e as cenouras para cozinhar separadamente até que fiquem ao dente.
Junte as batatas e cenouras à panela do coelho para terminar o cozimento e ir apurando.
Estando pronto, coloque em um refratário e salpique a salsinha.
Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções