Receita de Creme de abóbora com couve

Receita de Creme de abóbora com couve

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de azeite
- meia cebola média bem picada
- 900 gramas de abóbora já descascada e picada
- 2 mandioquinhas médias
- 3 folhas de couve manteiga bem picadas
- sal a gosto
- pimenta do reino moída a gosto

Preparação:

1° Passo: refogue a cebola
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola. Quando ela ficar transparente, tire do fogo.

2° Passo: acrescente a abóbora e as mandioquinhas
Acrescente à panela, a abóbora em pedaços e as mandioquinhas inteiras. Acrescente água até cobrir 2 dedos acima da abóbora. Tampe a panela de pressão, volte ao fogo e, após começar sair vapor pela tampa, deixe cozinhar por 8 minutos.

3° Passo: forme o creme
Após passar 8 minutos, espere todo o vapor sair da panela. Abra-a e passe todos os conteúdo para o liquidificador até formar um creme. Volte esse ao fogo.

4° Passo: a couve e os temperos
Ao voltar o creme ao fogo, acrescente a couve manteiga e tempere com sal e pimenta. Aguarde 5 minutos e sirva quente.

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