Receita de Filé de peru com molho de mamão

Receita de Filé de peru com molho de mamão

Ingredientes:

1 embalagem de filezinho de peito de peru temperado Sadia

1 1/2 xícara (chá) de vinho do porto

1 ramo de alecrim

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada

2 mamões papaia maduros cortados em cubos

1 colher (chá) de margarina

1 colher (chá) de farinha de trigo

Preparação:

Deixe a embalagem numa assadeira na parte baixa da geladeira no dia anterior para descongelar.

Retire os filezinhos da embalagem e acomode-os numa assadeira.

Regue-os com 1 xícara (chá) de vinho.

Tempere com o alecrim e a pimenta. Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno médio (200ºC) pré-aquecido e asse por 30 minutos.

Retire a assadeira do forno e passe os filés para uma travessa, mantendo-os aquecidos.

Leve a assadeira diretamente ao fogo e junte 1/2 xícara (chá) de água fervente.

Mexa com uma colher para aproveitar o suco do cozimento, coe e passe para uma panela.

Junte o mamão, o vinho restante e uma pasta feita com a margarina e a farinha de trigo.

Misture em fogo baixo até que comece a engrossar.

Retire do fogo e transfira para uma molheira.

Corte os filés em fatias regulares, regue o molho e sirva acompanhado de batatas douradas e brócolis na manteiga.

Rendimento: 6 porções

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