Receita de Lasanha vegetariana

Receita de Lasanha vegetariana

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Ingredientes:

400 g de massa verde de lasanha (fresca ou pré-cozida)
600 g de brócolos
600 g de couve-flor
2 cenouras grandes
1 cebola
200 g de queijo ralado
100 g de farinha
50 g de manteiga
1 L de leite
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Lave e arranje a couve-flor e os brócolos. Descasque e lave as cenouras e corte-as em rodelas. Coloque todos estes legumes no recipiente para cozinhar a vapor, tempere com uma pitada de sal, encaixe no copo com 500 g de água e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 25 minutos, na velocidade 3. Retire o recipiente de vapor e deixe arrefecer.
Descasque a cebola, corte-a em quartos, deite-os no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook). Lamine grosseiramente a couve-flor e os brócolos, deite numa tigela, junte a cenoura e a cebola e reserve.
Lave e limpe o copo, deite-lhe o leite, a farinha e a manteiga, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 4. Deite um pouco deste molho num tabuleiro de louça ou pirex, cubra com folhas de lasanha, disponha por cima uma camada de legumes e de queijo ralado e regue com mais um pouco de molho. Repita a operação anterior, sendo que as últimas camadas devem ser de folhas de lasanha e o resto do molho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 25 minutos ou até que a lasanha fique cozida e douradinha. Retire do forno e sirva decorada a gosto como entrada ou como prato.