Receita de Peito de peru com farofa de frutas
Receita de Peito de peru com farofa de frutas
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Ingredientes:
1 embalagem de peito de peru defumado Sadia sem pele
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de mel
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
140g de bacon em cubos
1/4 xícara (chá) de ameixa seca picada
1/4 xícara (chá) de damasco seco picado
1/4 xícara (chá) de uva passa branca
1/4 xícara (chá) de nozes picadas
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
5 ramos de salsa picada
Sal a gosto
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Preparação:
Pre-aqueça o forno em temperatura média (200º C).
Numa assadeira, acomode o peito de peru e pincele-o com 2 colheres (sopa) de margarina e com um caldo feito com o mel e o suco de maracujá.
Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo formado na assadeira.
Corte o peito em fatias, transfira para uma travessa e reserve.
Leve a assadeira ao fogo com a margarina restante e o bacon.
Quando o bacon soltar toda a gordura, junte a ameixa, o damasco, a uva-passa e as nozes.
Misture bem e acrescente a farinha de mandioca, a salsa e o sal e sirva acompanhando o peito de peru.
Rendimento: 10 porções
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