Receita de Peru desossado recheado com banana
Receita de Peru desossado recheado com banana
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Ingredientes:
1 peru desossado Sadia recheado com farofa
12 banana ouro (sem casca de inteiras)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavado
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
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Preparação:
Pre-aqueça o forno na temperatura média (200 ºC) por 15 minutos.
Junte as extremidades das coxas do Peru e amarre-as com um barbante para uso culinário.
Acomode-o numa assadeira e cubra com papel-alumínio, vedando bem.
Asse por cerca de 1 hora.
Verifique o tempo certo de acordo com o peso da ave.
Retire o papel-alumínio, ladeie o peru com as bananas, polvilhe-as com os açúcares, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
Besunte o peru com a margarina e volte ao forno por mais 1 hora e 30 minutos em média, para que o peru termine de assar e as bananas caramelizem.
Dica: Se preferir, substitua a banana-ouro por outros tipos de banana, em rodelas grossas.
Rendimento: 15 porções
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