Receita de Salada de Ostras com Molho de Soja
Receita de Salada de Ostras com Molho de Soja
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Ingredientes:
16 ostras
2 cenouras
2 abobrinhas
4 espargos brancos
1 maço de rabanetes
1 maço de cebolinha
Molho de Soja
Óleo de Oliva
Suco de Limão
Modo de preparo
Corte as cenouras, os aspargos e as abobrinhas em rodelas bem finas e coloque-as em uma tigela com água gelada;
2. Fatie os rabanetes;
3. Abra as ostras, coe a água e reserve;
4. Faça um vinagrete com o molho de soja, óleo de oliva, caldo de limão e cebolinha picada e sal a gosto;
5. Cozinhe as ostras, na água da ostra (coada) e deixe esfriar;
6. Escorra a cenoura, os aspargos e as abobrinhas e seque-as em papel toalha;
7. Coloque a cenour, o aspargo, o rabanete e as ostras em um rcipiente para salada, tempere com o vinagrete e o líquido do cozimento das ostras.
8. Enfeite as laterais do recipiente com as rodelas de abobrinha;
9. Sirva a seguir.
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