Receita de Sonhos de abóbora

Receita de Sonhos de abóbora

Ingredientes:

415 g de abóbora manteiga sem casca
150 g de farinha T55
3 ovos médios
40 g de manteiga sem sal
100 ml de leite
150 ml de água
1 pau de canela
Casca de 1/2 limão
Uma pitada de sal
Óleo para fritar q.b.
Mistura de açúcar e canela q.b. para polvilhar

Modo de preparo

1. Cortar a abóbora em pequenos cubos. Deitar 700ml de água na taça e colocar o cesto de vapor com a abóbora cortada. Seleccionar o programa de vapor durante 20 minutos.

2. Depois da abóbora cozida, colocá-la num pano e espremer até obter 150 g de polpa. Retirar a água da taça.

3. Colocar a abóbora escorrida na taça com a lâmina amassar/triturar. Reduzir a puré a abóbora na velocidade 6 durante 1 minuto e 30 segundos. Com a espátula retirar o puré da taça e reservar.

4. Deitar a água e o leite na taça com a lâmina de amassar/triturar. Adicionar o pau de canela, a manteiga e a casca de limão. Programar 10 minutos, na velocidade 3, a 100ºC.

5. Retirar o pau de canela e a casca de limão. Juntar a farinha e programar 2 minutos, velocidade 6 a 100ºC. Retirar a massa da taça e deixar arrefecer.

6. Colocar novamente a massa na taça, adicionar o puré de abóbora, o sal e misturar, com a lâmina de amassar/triturar, na velocidade 9 durante 40 segundos.

7. Adicionar os ovos, um a um pelo orifício da tampa da taça, na velocidade 9 durante 1 minuto.

8. Fritar a massa às colheradas em abundante óleo quente. Escorrer, usando papel absorvente, e polvilhar com açúcar e canela.