Tag: Receita de Sopa de Vieiras e Alho Poró

– 1 xícara de chá de cebola picada
– 1 xícara de chá de alho poró picado
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de chá de coentro picado
– 500g de vieiras
– 1 pacote de creme de cebola
– 1 sachê de Hondashi
– 1 litro de água
– azeite de oliva extra virgem
– sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Doure a cebola em um fio de azeite. Acrescente o alho poró e o alho até desprender o aroma. Entre com o creme de cebola e o Hondashi e coloque a água aos poucos, mexendo para não empelotar. Assim que colocar toda a água, aumente o fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até espessar o caldo. Tempere as vieiras com sal e pimenta do reino e sele em fogo alto em um fio de azeite e reserve. Assim que o caldo espessar ao ponto de creme acrescente o coentro picado e bata com um mixer. Junte as vieiras ao caldo, decore com folhas de coentro e sirva com pão e azeite de oliva.