Receita de Tortilha de peixe
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Ingredientes:
200 g de peixes variados (pescada, salmão, garoupa, cherne, robalo)
100 g de miolo de amêijoa
12 Ovos
2 batatas
2 cebolas médias
1 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparo
Descasque e coza as batatas em água com sal. Retire, escorra e corte em rodelas grossas. Reserve.
Descasque e corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Aloure numa frigideira com o azeite, em lume brando.
Junte o peixe cortado em pedaços, bem como o miolo de amêijoa e envolva. Acrescente as batatas às rodelas e os ovos previamente batidos e tempere com sal e pimenta. Tape e mantenha em lume brando, até que tudo fique cozinhado. Sirva com salada.
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