Receita de Tortilha de presunto e batata

Tortilha de courgettes e chouriço

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Receita de Tortilha de courgettes e chouriço

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Ingredientes:

– 4 courgettes
– 1/2 chouriço
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 8 ovos
– 4 colheres (sopa) de azeite
– Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Lave as courgettes, rejeite-lhes as extremidades e corte-as em rodelas. Pique a cebola e os alhos.

Retire a pele ao chouriço e pique-o muito finamente.

Ligue o forno a 180ºC. Leve de do azeite ao lume numa frigideira, deixe aquecer, junte as rodelas de courgette e deixe saltear.

Retire a courgette, adicione o restante azeite à frigideira, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o chouriço e deixe saltear bem.

Junte novamente a courgette, envolva cuidadosamente e deixe aquecer. Numa tigela bata os ovos, tempere com sal e pimenta, verta para a frigideira e leve depois ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e sirva decorado a gosto.

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Receita de Tortilha de presunto e batata

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Ingredientes:

200 g de batatas cozidas
150 g de presunto
8 Ovos
1 cebola média
1 dl de leite
30 g de manteiga
1 ramo de salsa
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Coloque os ovos numa taça, junte a cebola picada, as batatas cortadas em cubos e o presunto em pedaços e envolva tudo muito bem.
Acrescente de seguida a salsa picada e o leite aos poucos, tempere com sal e pimenta e envolva novamente.
Coloque a manteiga numa frigideira redonda que possa ir ao forno, leve ao lume e deixe aquecer um pouco. Junte o preparado anterior e deixe cozinhar, em lume muito brando, até a parte de baixo ficar cozinhada.
Retire a frigideira do lume e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, de modo a que a tortilha fique bem cozinhada. Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva.

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