Receita de Vieiras a Provençal
Receita de Vieiras a Provençal
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Ingredientes:
Serve 3
12 vieiras frescas
1 dente de alho
1 enchalote picada (tudo bem, se você não estiver em Paris pode usar uma cebola)
2 tomates sem pele e sem semente
2 cl de azeite
Um punhado de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira coloque um fio de azeite, espere esquentar e grelhe as vieiras por 3-4 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Em outra panela, refogue no azeite a chalote até ficar macia. Acrescente o alho picado e, logo em seguida, os tomates. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhando por 10-15 minutos.
Quando o molho estiver pronto junte a salsa picada, as vieiras e sirva com batatas sautê.
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