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Receita de Atum acebolado com mandioca

Receita de Atum acebolado com mandioca

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Ingredientes:

– 1 kg de atum (uma peça)
– 3 dentes de alho
– Suco de 3 limões
– 1 e ½ litro de água para cozimento
– sal e pimenta a gosto
– 1 e ½ xíc. (chá) de mandioca cozida em pedaços
– 2 col. (sopa) de salsinha
– 1 col. (sopa) de azeite

Molho
– 3 dentes de alho picados
– ½ xíc. (chá) de azeite de oliva
– 2 cebolas em fatias
– 3 col. (chá) de vinagre de maçã
– ½ xíc. (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Tempere o atum com o limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos na geladeira.
2. Em uma panela grande, cozinhe o atum com o azeite e a salsinha por 10 minutos (não deixe que despedace). Retire-o da água, coloque num refratário e reserve.
3. Para o molho, aqueça o azeite numa panela. Junte o alho, a cebola e o vinagre. Refogue até murchar e dourar levemente a cebola e salpique o cheiro-verde. Sirva acompanhando o atum e a mandioca cozida.

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Receita de Moqueca de atum

terça-feira admin receitas

Receita de Moqueca de atum

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola grande cortada em rodelas finas
2 tomates médios cortados em rodelas médias
½ pimentão verde médio cortado em rodelas finas
Sal a gosto
2 latas de Atum Sólido em Óleo COQUEIRO
1 colher (sopa) de coentro picado
3 colheres (sopa) de leite de coco
Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Numa panela própria para moqueca (larga e baixa), coloque o azeite de dendê e monte camadas com os legumes na seguinte ordem: cebola, tomate e pimentão. Salpique o sal.
Sobre os legumes distribua o Atum Sólido em Óleo COQUEIRO com seu Óleo, o coentro, o leite de coco e o molho de pimenta.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até os legumes murcharem.
Sirva a moqueca na própria panela do cozimento.

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Receita de Canja de Atum

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Receita de Canja de Atum

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Ingredientes:

1 lata de atum sólido
1 cebola picada
3 xícaras de água fervente
1 tablete de caldo de galinha
1 cenoura pequena cortada em cubinhos
1 batata média cortada em cubinhos
3 colheres (sopa) de arroz cru

Modo de preparo

Aqueça o óleo do atum e doure a cebola picada.
Junte a água fervente, o caldo de galinha e mexa bem até dissolver por completo.
Junte a cenoura cortada em cubinhos, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos ou até começar a ficar macia.
Acrescente a batata cortada em cubinhos, o arroz cru e continue o cozimento até ficarem cozidos. Acrescente o atum e misture bem.

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Receita de Picadinho de atum com farofa

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Receita de Picadinho de atum com farofa

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Ingredientes:

500 g de sobras de arroz seco
4 latas de atum
2 tomates
1 cebola roxa
Sumo de 1/2 limão
Salsa ou coentros picados q.b.
Sal e pimenta q.b.
Para a farofa
150 g de farinha de pau (farinha de mandioca)
100 g de margarina
80 g de coco ralado
1 pitada de sal fino

Modo de preparo

Descasque a cebola roxa, pique-a e deite-a para uma tigela. Corte os tomates ao meio, retire-lhes as pevides, corte-os em cubinhos e junte-os à tigela.
Escorra o atum, desfie-o, adicione-o também à tigela, junte o sumo do limão e um pouco de salsa ou coentros picados, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Prepare a farofa: leve ao lume uma frigideira com a margarina, deixe derreter, junte a farinha de pau e mexa sempre até começar a ficar douradinho. Adicione o coco ralado, misture, tempere com a pitada de sal e retire do lume.
Espalhe o arroz cozido num tabuleiro fundo, deite em cima a mistura do atum, cubra com a farofa, polvilhe com mais salsa ou coentros picados e sirva.

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Receita de Atum à portuguesa

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Receita de Atum à portuguesa

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Ingredientes:

500g de batata descascada
1 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
1 cebola (média) cortada em rodelas
2 tomates médios, sem pele, cortados em rodelas
5 colheres (sopa) de azeitona preta picada grosseiramente
3 ovos cozidos cortados em rodelas
2 latas de Atum em Pedaços em Óleo 125g
Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias.
Com o auxílio de um garfo ou espremedor, amasse as batatas e junte o leite aquecido com a manteiga. Misture bem até obter um purê. Tempere com sal a gosto.
Num refratário médio (cerca de 20x30cm), distribua todo o purê. Reserve.
Numa tigela junte a cebola, o tomate e a azeitona. Tempere com sal a gosto.
Cubra o purê com esta mistura e distribua as rodelas de ovos.
Por cima coloque o Atum Gomes da Costa com seu óleo.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 25 minutos ou até a preparação ferver.
Regue com azeite a gosto e sirva em seguida.

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