Receitas com Cabrito – Página: 4 – Portal A&E

Receita de Cabrito à padeiro

Receita de Cabrito à padeiro

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

Ingredientes:

1,5 Kg de Cabrito
5 Cebolas
4 dentes de alho
1/2 Colher (sopa) de colorau
2 Folhas de louro
1 dl de Vinho branco
3 dl de Azeite
1,2 Kg de Batatas
Sumo de meio limão
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Cortar o cabrito em pedaços e cobrir com 2 cebolas, os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e vinho branco. Deixar marinar cerca de 4 horas. Findo esse tempo colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada. Adicionar metade do azeite e levar ao forno a 200 º, cerca de 35 a 40 minutos.

Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200 º por 40 minutos.

Antes de servir, regar com o sumo do limão.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Cabrito |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

cabrito, Cabrito à padeiro, menu de cabrito, Receita de Cabrito à padeiro, Receitas com Cabrito, Receitas de Cabrito

Receita de Ensopado de Cabrito com Laranja

terça-feira admin receitas

Receita de Ensopado de Cabrito com Laranja

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Cabrito |

Ingredientes:

Sal q.b.
Vinho branco q.b.
500g de cabrito (costelas e cachaço)
6 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
4 batatas grandes
1 laranja
pão alentejano fatiado e tostado
azeite

Modo de preparo

1º Leve ao lume um tacho com azeite. Corte a cebola em lâminas, pique o alho e adicione ao tacho. Corte o tomate em pedaços junte ao refogado. Junte o cabrito, tempere com sal e regue com o vinho branco. Tape e deixe cozinhar.

2º Corte as batatas descascadas em fatias e junte ao cabrito. Adicione mais vinho até cobrir tudo e deixe cozinhar durante 30 minutos.

3º Coloque o ensopado numa taça, acompanhe com fatias de pão torrado, uma rodela de laranja e sirva.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Cabrito |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

cabrito, Ensopado de Cabrito com Laranja, Ensopados, menu de cabrito, Receita de Ensopado de Cabrito com Laranja, Receitas com Cabrito, Receitas de Cabrito

Receita de Cabrito assado com laranja e mel

terça-feira admin receitas

Receita de Cabrito assado com laranja e mel

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Cabrito |

Ingredientes:

1 PERNA DE CABRITO
SAL GROSSO
100 G DE VAQUEIRO ALHO
2 COLHERES DE SOPA DE MEL DE ROSMANINHO
1 LARANJA
3 CEBOLAS
3 CENOURAS
1 ALHO FRANCÊS
1 KG DE BATATA-DOCE
VAQUEIRO LÍQUIDA
SEMENTES DE FUNCHO
200 G DE ESPINAFRES EM FOLHA

Modo de preparo

Ligue o forno e regule-o para os 160º C.

Coloque a perna de cabrito num tabuleiro e esfregue-a com sal grosso.
Coloque a Vaqueiro Alho numa taça, junte o mel de rosmaninho e leve ao microondas durante 1 minuto na potência máxima. Junte o sumo da laranja, misture bem e deite sobre a perna de cabrito.

Descasque as cebolas e as cenouras, corte em meias luas finas e disponha à volta da carne juntamente com o alho francês cortado em rodelas. Leve o tabuleiro ao forno.

Entretanto, lave muito bem as batatas-doces e corte-as ao meio ou em quartos. Espalhe um pouco de Vaqueiro Líquida sobre um tabuleiro de forno, por cima espalhe as batatas e salpique-as com sal e cerca de 1 colher de sopa de sementes de funcho. Regue com Vaqueiro Líquida e leve ao forno cerca de 1 hora depois de ter introduzido a carne.

Aumente o calor para os 180º C, vire a carne e deixe assar durante mais 45 minutos, ou até a carne e as batatas estarem tenras, virando de novo a carne a meio o tempo.

Retire a carne para uma travessa, junte as batatas assadas aos legumes que ficaram no tabuleiro, adicione as folhas de espinafres e misture bem.

Sirva a acompanhar a carne cortada em fatias.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Cabrito |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

cabrito, Cabrito assado com laranja e mel, menu de cabrito, Receita de Cabrito assado com laranja e mel, Receitas com Cabrito, Receitas de Cabrito

Receita de Cabrito assado à Angolana

terça-feira admin receitas

Receita de Cabrito assado à Angolana

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Cabrito |

Ingredientes:

3 dl. de vinho branco
1 cabrito tenrinho
gindungo q.b.
10 dentes de alho
sumo de 2 limões
2 paus médios de loureiro
2 dl. de azeite
sal q.b.
1 colher de chá de pimenta branca (facultativo)

Modo de preparo

Depois do cabrito arranjado e lavado, abre-se ao meio e espalma-se, enfiando um pau da cabeça ao rabo e o outro na barriga, formando uma cruz.
Pisa-se os dentes de alho em um almofariz com sal e gindungo até formar uma papa.

Misture bem o azeite à pápa e barra-se todo o cabrito. Regue com o sumo de limão e fica neste tempero de um dia para o outro.

No dia seguinte leve ao forno num tabuleiro para assar e vá refrescando de vez em quando com o vinho branco. Depois de corado, retire o tabuleiro do forno e sirva acompanhado de batatas fritas (às rodelas) e/ou arroz.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Cabrito |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Angola, cabrito, Cabrito assado à Angolana, menu de cabrito, Receita de Cabrito assado à Angolana, Receitas com Cabrito, Receitas de Cabrito

Receita de Cabrito à moda de Aljustrel

terça-feira admin receitas

Receita de Cabrito à moda de Aljustrel

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Cabrito |

Ingredientes:

750 g de cabrito,
sal e pimenta q.b.,
1 colher de chá de colorau,
50 g de margarina,
350 g de cebolas,
2 dentes de alho,
salsa,
2 folhas de louro,
1 pimento verde,
80 g de chouriço,
400 g de tomate,
1 colher de chá de açafrão,
3,5 dl de vinho branco,
1,5 dl de azeite,
piripiri,
1,5 kg de batatas.

Modo de preparo

Corte o cabrito em pedaços e tempere com vinho branco, sal e pimenta. Aloure na margarina bem quente e escorra. Descasque as batatas, corte em rodelas, lave, escorra e tempere com sal, pimenta e colorau. Corte os alhos em lâminas, a cebola em rodelas finas, o pimento em tirinhas e o tomate em rodelas. Coloque num tacho, e por esta ordem, camadas de cebolas, pimentos, dentes de alho, uma folha de louro, batatas, a carne e tomate. Vá repetindo as camadas até acabar. O chouriço, cortado às rodelas, é a última camada. Deite o açafrão, muito bem espalhado, o vinho branco e o azeite. Deite um pouco de piripiri. Tape e leve a lume médio cerca de 40 minutos. Vá rectificando os temperos a gosto. Sirva polvilhado com salsa picada.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Cabrito |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

cabrito, Cabrito à moda de Aljustrel, menu de cabrito, Receita de Cabrito à moda de Aljustrel, Receitas com Cabrito, Receitas de Cabrito

« 1 2 3 4 5 6 … 10 »