receitas com frango – Página: 20 – Portal A&E

Receita de Strogonoff de frango

Receita de Strogonoff de frango

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Ingredientes:

4 peitos de frango sem pele
3 dentes de alho
4 dl de natas
60 g de ketchup
40 g de manteiga
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.
Película aderente

Modo de preparo

Arranje os peitos de frango, corte-os em tiras e deite-as numa recipiente que possa ir ao microondas. Tempere com os dentes de alho picados finamente, um pouco de sumo de limão, sal e pimenta e envolva bem.
Junte depois a manteiga em pedacinhos, tape com película aderente, faça uns furos e leve ao microondas, a 900 watts, durante 10 minutos. Adicione então as natas e o ketchup, misture bem, rectifique os temperos, tape novamente com a película aderente e programe mais 10 minutos na mesma potência.
Retire do microndas e sirva decorado a gosto ou como vê na foto. Pode acompanhar com arroz branco

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Receita de Frango assado

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Receita de Frango assado

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Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 colheres (chá) de sal
1/2 lata de cerveja
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
Junte os pedaços de frango e regue com a cerveja.
Deixe descansar por 1 hora.
Retire os pedaços de frango e distribua-os em uma assadeira, regue com um pouco do molho formado e leve ao fogo pre-aquecido por 20 minutos.
Vire os pedaços de frango, regue novamente com o molho, asse até dourar e sirva.
Rendimento: 4 porções

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Receita de Pizza de Frango com Cogumelos e Banana

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Receita de Pizza de Frango com Cogumelos e Banana

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Ingredientes:

para 2 pessoas:
1 base fina para pizza com 30 cm de diâmetro
1 colher de chá de azeite
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
50g de cogumelos frescos laminados
100g de queijo mozarela ralada
100g de sobras de frango cozido ou assado, desfiado
4 colheres de chá de natas com cogumelos
Folhas de orégãos secas
1 banana pequena cortada em rodelas
Azeitonas pretas

Modo de preparo

1. Num tachinho leve ao lume o azeite e o alho. Mexa e deixe aquecer sem deixar refogar.
Junte a polpa de tomate e mexa até que fique quente.

2. Pincele a massa com o molho de tomate e polvilhe com um pouco de orégãos. Por cima, espalhe o queijo, os cogumelos, o frango desfiado, a banana e pequenas colheradas de natas. Por fim, espalhe as azeitonas e polvilhe com mais um pouco de orégãos.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º C e deixe cozer entre 10 a 15 minutos.
Logo que a pizza esteja cozida e loirinha, retire-a e sirva.

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Receita de Coxa de frango empanada

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Receita de Coxas de frango empanadas

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Ingredientes:

15 coxas de frango
1 litro de caldo de frango
½ cebola picada
2 dentes de alho picado
100g de margarina
Sal e salsinha a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
4 gemas
200g de farinha de trigo
2º parte

Óleo para fritura
Ovos e farinha de rosca para empaná-las

Modo de preparo

Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
Cozinhe e reserve o caldo.
Torne a levar o caldo ao fogo.
Quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
Depois de tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas.
Passe-as pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.
Depois de tudo pronto, frite-as em óleo quente.
Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções

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Receita de Frango barrido

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Receita de Frango barrido

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Ingredientes:

1 kg de pernas de frango
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 colher (café) de cominhos em pó
5 dl de caldo de galinha
Sumo de 1 limão
Raspa da casca de 1 laranja
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Corte as pernas de frango ao meio, deite-as para uma tigela, tempere com sal, pimenta, a raspa da laranja, o açafrão e os cominhos em pó, misture, tape e deixe marinar durante 1 hora.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe cozinhar até ficar douradinho de ambos os lados. Adicione o caldo de galinha, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Deite a maionese para um recipiente, junte os alhos picados e o sumo do limão e triture com a varinha. Junte ao tacho do frango, misture, deixe ferver, rectifique o sal e sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com salsa picada e malagueta em rodelas. Acompanhe com arroz.

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