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Receitas para o Natal, Arroz com Champanhe, Amêndoas e Passas

Receita de Arroz com Champanhe, Amêndoas e Passas

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena bem picada
2 xícaras de arroz
Sal a gosto

3 xícaras de champanhe
100 g de uvas-passas brancas
100 g de amêndoas sem pele picadas grosseiramente
Salsa picada a gosto

Preparação:

Em uma panela, aqueça ao azeite e doure a cebola. Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dica – Para retirar a pele das amêndoas, mergulhe-as na água fervente por 2 minutos, a pele soltará facilmente apenas pressionando com os dedos.

Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher

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Receitas para o Natal, Arroz de castanha de caju

domingo admin receitas

Receita de Arroz de castanha de caju

Ingredientes:

Para o arroz:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola bem picada

4 dentes de alho amassados

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

3 xícaras (chá) de água fervente

2 xícaras (chá) de champanhe seco

Sal a gosto

Para misturar ao arroz cozido:

1 xícara (chá) de cogumelos fresco cortado em quatro

pedaços e refogados com 1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos (cerca de

200 g)

1 xícara (chá) de uvas passas demolhadas em champanhe

1 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 xícara (chá) de vagem cozida e picada

1 cenoura picada

2 xícaras (chá) de tomates picados

Cheiro-verde picado a gosto

1/2 xícara (chá) de caldo de galinha (1/2 tablete de caldo

de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água quente)

Pimenta calabresa seca a gosto

Azeite e sal temperado a gosto para finalizar

Preparação:

Derreta a manteiga, junte o alho e a cebola e refogue até ficar macia.

Adicione o arroz e mexa por cerca de 5 min.

Junte a água, o champanhe e o sal.

Misture, tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar.

Enquanto o arroz cozinha, faça a mistura.

Para misturar ao arroz cozido: Numa tigela, coloque o cogumelo refogado, o presunto, as passas, as castanhas, as ervilhas, a vagem, a cenoura, os tomates e o cheiro-verde.

Tempere com o caldo de galinha, a pimenta, o sal e o azeite.

Misture ao arroz cozido e quente.

Coloque em uma forma com um buraco no meio, untada com azeite, apertando com as costas de uma colher.

Desenforme em uma travessa e decore a gosto.

Tempo: 20 min Rendimento: 6 porções.

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Receitas de Natal, Arroz completo

domingo admin receitas

Receita de Arroz completo

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
2 xícaras (chá) de peito de frango em cubos
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 cenoura grande em cubos
2 xícaras (chá) de arroz lavado e seco
2 xícaras (chá) de folhas de repolho rasgadas grosseiramente
2 tabletes de caldo de frango
3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa a gosto

Preparação:

Frite o bacon na panela de pressão e quando estiver quase dourado junte o frango e frite até tomar cor. Adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Junte a folha de louro, a cenoura e deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque o arroz e o repolho, misture bem e adicione os tabletes dissolvidos em água quente. Prove o caldo e tempere com sal e pimenta se necessário. Tampe a panela e deixe cozinhar por 6 minutos. Desligue e deixe repousar por 15 minutos antes de tirar a pressão e abrir. Coloque o arroz em um prato, polvilhe com salsa e sirva em seguida.

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Receita de Arroz com tâmaras e leite de côco

quinta-feira admin receitas

Receita de Arroz com tâmaras e leite de côco

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1/2 xícara de tâmaras cortadas em fatias
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 cenoura média ralada
1 pimenta vermelha sem sementes picada
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 xícara de leite de coco
1 xícara de água
coco ralado para polvilhar (opcional)
sal

Preparação:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola até ficar transparente, junte o arroz, a pimenta, o sal e frite por mais alguns minutos, adicione o leite de coco e a água, misture, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio, coloque a cenoura, tampe novamente a panela e reserve por uns 5 minutos, por último junte as tâmaras, a cebolinha e o coco ralado, misture. Sirva quente.

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Receita de Arroz com Passas e Alecrim

quinta-feira admin receitas

Receita de Arroz com Passas e Alecrim

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de uva passa
1 dente de alho esmagado
1 colher (chá) de alecrim
sal e pimenta-do-reino

Preparação:

Numa panela coloque o óleo, frite alho e o arroz, adicione as uvas passas, o alecrim, o sal, a pimenta e água suficiente para cozinhar o arroz até ficar macio. Sirva quente.

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