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Receita de Arroz com maçã verde

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Receita de Arroz com maçã verde

Ingredientes:

250g de passa

250g de arroz

1/2 kg de

maçã verde

1/2 litro de água

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) cheia de baunilha em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal

Raspas de limão

Amêndoas à gosto.

Preparação:

Lavar as maçãs, descascar e cortar em tiras.

Colocar numa panela, acrescentar os demais ingredientes – menos o arroz e as amêndoas – e cozinhar por 10 minutos.

Lavar e escorrer o arroz, acrescentar à mistura de maçãs e cozinhar em fogo brando por 20 minutos (até o arroz ficar cozido e seco pois o arroz é cozido na água da maçãs).

Colocar numa travessa, salpicar amêndoas torradas e picadas, servir.

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O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo. É a terceira maior cultura cerealífera do mundo.

O arroz é um comida importante e possui o poder de melhorar alguns problemas de saúde. É fácil de ser digerido e absorvido pelo corpo. O arroz ajuda a alivar a indigestão, náusea, diarréia e disenteria e também problemas de pele e pressão alta. O arroz também contém b-sitosterol, uma susbstância natural que diminui os níveis de colesterol sanguíneo.

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Receita de Arroz dourado com cebolas caramelizadas

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Receita de Arroz dourado com cebolas caramelizadas

Ingredientes:

4 xícaras de caldo de galinha

2 xícaras de arroz

3 partes de paus de canela

1/2 xícara de manteiga

2 colheres de sopa de azeite de oliva

7 unidades de cebolas (EM RODELAS)

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

paus de canela (PARA DECORAR) a gosto

Preparação:

Em uma panela, leve o caldo ao fogo até ferver. Junte o arroz e a canela. Abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio. Reserve. Em uma frigideira, leve ao fogo baixo a manteiga e o azeite. Adicione a cebola e frite por 40 minutos ou até ficar bem dourada. Tire do fogo, reserve uma porção para decorar, junte o restante ao arroz e misture bem. Tempere com sal e pimenta e aqueça. Transfira para uma fôrma de buraco no meio e pressione. Desenforme sobre um prato grande, decore com a cebola reservada e canela em pau.

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Receita de Arroz de Natal

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Receita de Arroz de Natal

Ingredientes:

1 xícara de uva-passa sem semente

3 colheres de azeite

2 dentes de alho amassados (½ colher de sopa de alho em conserva)

1 cebola média picada

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água fervente

2 xícaras de tomate picados

1 xícara de champagne

Sal a gosto

1 xícara de damascos

1 cenoura sem casca ralado

Preparação:

Para hidratar a uva-passa deixe na água fervente durante 10 minutos. Faça o mesmo procedimento com o damasco.

Em uma panela, despeje um pouco de azeite, coloque a cebola, o alho, a uva-passa o arroz e o tomate, refogue durante 3 minutos. Em seguida, acrescente as xícaras de água e o champagne e deixe cozinhar.

Coloque o arroz em um recipiente e acrescente a cenoura e o damasco. Mexa bem e sirva.

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Receitas para o Natal, Arroz de forno gratinado

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Receita de Arroz de forno gratinado

Ingredientes:

1 embalagem de creme de queijo

2 xícaras (chá) de leite

1 tomate médio sem pele e sem sementes picado

1 peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de cogumelo picado

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

3 xícaras (chá) de arroz cozido

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Margarina (para untar)

Preparação:

Pré-aqueça o forno em temperatura média e unte um refratário retangular. Em uma panela, dissolva o creme de queijo no leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver e engrossar. Reserve. Em uma tigela, junte o tomate, o peito de frango desfiado, o cogumelo, o cheiro-verde e o creme de queijo reservado e misture. Coloque no refratário untado metade do arroz, distribua metade do creme de queijo com frango, faça outra camada de arroz e finalize com o restante do creme de queijo com frango. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.

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