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Receita de Escondidinho de atum

Receita de Escondidinho de atum

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Ingredientes:

1kg de batatas cozidas
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
2 latas de atum escorrido
1 lata de ervilha
1 cebola grande picada
1 tomate picado
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
Temperos a gosto
2 claras batidas em neve
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o atum, ervilha, cebola, tomate, temperos a gosto (orégano, pimenta, azeite), salsa, cebolinha e sal (opcional).
Mexa e reserve.
Em uma panela coloque o leite, a margarina e a batata cozida e espremida.
Leve ao fogo e cozinhe até obter um purê.
Desligue e adicione sal a gosto e o creme de leite.
Mexa.
Em um refratório untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado.
Intercale em camadas parte do purê, o recheio, o restante do purê e as claras em neve.
Polvilhe com farinha de rosca.
Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
Sirva em seguida.

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Receita de Sopa de Atum e couve-flor

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Receita de Sopa de Atum e couve-flor

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina light
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de couve flor cortada em cubos pequenos (180g)
3 xícaras (chá) de água fervente
1 tablete de caldo de galinha light
1 lata de atum em pedaços
cheiro verde para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a couve flor e refogue demoradamente. Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe em fogo brando, panela tampada até que a couve flor esteja bem macia.
Espere amornar e bata a preparação no liquidificador até obter um creme.
Volte a sopa à panela e aqueça até ferver. Acrescente o atum escorrido, misture. Espere levantar a fervura novamente.
Sirva polvilhado com cheiro verde.

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Deliciosas receitas de Atum

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Receita de Pizza de atum e mussarela

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Receita de Pizza de atum e mussarela

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Ingredientes:

Massa

1 tablete de fermento biológico (15 g)
2 colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
1/2 colher (sopa) de sal
500 g de farinha de trigo
Molho

4 tomates médios, maduros, cortados ao meio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de sal
1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 latas de atum, escorridas
1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
200 g de mussarela ralada

Modo de preparo

Prepare a massa: em uma tigela grande, dissolva o fermento no açúcar e junte o leite, o óleo, a água e o sal.
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar o volume.
Enquanto isso, faça o molho: no liquidificador, bata os tomates, o azeite, o sal e o Tempero SAZÓN®, no modo pulsar, não deixando o molho totalmente líquido.
Prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 4 minutos.
Junte o atum e o Tempero SAZÓN®, e misture bem.
Retire do fogo e reserve.
Divida a massa em 2 partes iguais e abra 2 discos de 29 cm de diâmetro.
Espalhe o molho de tomates pelos discos e leve-os ao forno quente (200 graus), por 5 minutos.
Distribua o recheio, cubra com a mussarela e volte ao forno por mais 10 minutos.
Sirva em seguida.

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Receita de Pizza de atum com cogumelos

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Receita de Pizza de atum com cogumelos

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Ingredientes:

Para a massa:
400 g de farinha
1 colher (sopa) de azeite
25 g de fermento fresco de padeiro
280 g de água
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar
Para a cobertura:
3 latas de atum
200 g de queijo mozzarella ralado
200 g de cogumelos
1 Pimento Vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado
50 g de azeitonas laminadas
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

A massa: Deite a água para o copo do robot e programe a 37°C ( 40°C na Mycook ), durante 1 minuto, na velocidade 2. Junte o fermento e ligue 10 segundos na velocidade 2. Adicione depois o azeite, a farinha e a pitada de sal e ligue na velocidade especial para massas durante 4 minutos. Retire depois a massa do copo, enrole-a, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte em cruz, cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do tamanho.

Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em pedaços pequenos e deite tudo no copo lavado. Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta e programe a 100°C, na velocidade 2, durante 8 minutos. Depois ligue na velocidade 7 durante 15 segundos até ficar um creme liso e homogéneo, retire do copo e reserve.
Lave muito bem os cogumelos e lamine-os. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em tiras. Escorra o atum e desfie-o.
Ligue o forno a 180°C e polvilhe um tabuleiro de forno com farinha. Estenda a massa em formato rectangular e disponha-a no tabuleiro. Por cima, verta o molho de tomate, espalhe bem, junte o atum, os cogumelos, os pimentos, as azeitonas e o queijo ralado, polvilhe com um pouco de orégãos e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinha. Retire e sirva decorada a gosto.

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