receitas de empadão – Página: 5 – Portal A&E

Receita de Empadão de vitela e cogumelos

Receita de Empadão de vitela e cogumelos

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

Ingredientes:

500 g de carne de vaca picada
300 g de cogumelos laminados de lata
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 dl de polpa de tomate
0,5 dl de vinho branco
3 colheres (sopa) de azeite
1 gema
Sumo de 1 laranja
1 folha de louro
Orégãos q.b.
Sal e pimenta q.b.
PARA O PURÉ:
1,500 kg de batatas
120 g de manteiga derretida
7 dl de leite
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Leve um tacho ao lume com o azeite, o louro, a cebola e os alhos picados, deixe aquecer, junte a carne picada, mexa bem e deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre.
Adicione o vinho branco, deixe cozinhar para evaporar o álcool, junte a polpa de tomate, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, o sumo de laranja e orégãos, mexa bem, adicione os cogumelos escorridos e deixe ferver. Rectifique os temperos.
Faça o puré:
Descasque e coza as batatas em água temperada com sal, escorra-as e passe-as no passevite. Adicione o leite, mexendo sempre, junte a manteiga derretida, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa até obter um puré suave.
Deite metade do puré num pirex ou tabuleiro, espalhe por cima a carne e cubra com o restante puré. Alise, pincele com a gema batida e leve ao forno a 180ºC ou no modo grill para dourar. Sirva com salada.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão de vitela e cogumelos, menus de empadão, Receita de Empadão de vitela e cogumelos, receitas de empadão, vitela

Receita de Empadão de fiambre com ervilhas

domingo admin receitas

Receita de Empadão de fiambre com ervilhas

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Empadão |

Ingredientes:

1,500 kg de batatas
400 g de fiambre assado
250 g de ervilhas
1 lata pequena de tomate pelado
1 cebola
2 dentes de alho
1,5 dl de leite
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta q.b.
Ovo batido para pincelar

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada com sal durante 20 minutos.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate pelado picado com o molho, mexa, reduza o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Corte o fiambre assado em cubinhos. Escorra as batatas, aproveite a água, leve-a novamente ao lume, deixe ferver, junte as ervilhas, deixe-as cozer durante 8 minutos, depois escorra-as e junte-as ao tacho com o tomate. Adicione também os cubinhos de fiambre, misture, rectifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta.
Reduza as batatas a puré, junte a manteiga, mexa, adicione o leite e a pitada de noz-moscada e misture bem até ficar um puré fofo. Deite metade num tabuleiro de louça ou pirex, alise, espalhe em cima a mistura do fiambre, cubra com o resto do puré, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Retire e sirva quente.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão de fiambre com ervilhas, menus de empadão, Receita de Empadão de fiambre com ervilhas, receitas de empadão

Receita de Empadão de frango

domingo admin receitas

Receita de Empadão de frango

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Empadão |

Ingredientes:

Massa:

600 gramas de farinha de trigo
500 gramas de margarina
1 ovo inteiro
1 pitada de sal

Recheio:

2 peitos de frango
1 litro de água
3 cubos de caldo de galinha
3 dentes de alho
2 colheres sopa de óleo
1 cebola picada em cubos
4 colheres sopa de massa de tomate
sal
150 gramas de farinha de trigo
1/2 copo de requeijão cremoso
1 ovo

Modo de preparo

Massa:
Misturar todos os ingredientes com as mãos até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos
Forrar o fundo e laterais de uma forma ou travessa que possa ir ao forno. Separar um pedaço da massa para cobrir o empadão.
Recheio:
Cozinhar os peitos de frango com os cubos de caldo de galinha em 1 litro de água. Depois de cozido, desfiar o frango e reservar o caldo do cozimento que sobrar.

Numa panela, colocar o alho, óleo, cebola picada, massa de tomate, frango desfiado, sal e acrescentar o caldo que sobrou do frango cozido.

Dissolver a farinha de trigo em 250 ml de água e acrescentar no refogado para engrossar. Depois desligue o fogo e acrescentar o requeijão cremoso.

Deixe o recheio esfriar antes de colocá-lo sobre a massa. Cubra com o restante da massa e pincele uma gema. Leve pra assar a 180 graus até dourar.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão de frango, frango, menus de empadão, Receita de Empadão de frango, receitas de empadão, Receitas de Frango

Receita de Empadão de Salsicha

domingo admin receitas

Receita de Empadão de Salsicha

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Empadão |

Ingredientes:

2 embalagens de salsichas
2 kg de batatas
1 lata de ervilhas
1 lata de tomate pelado
1 cebola
2 dentes de alho
50 g de margarina vegetal
2 gemas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Gema batida para pincelar

Modo de preparo

Coloque as batatas a cozer em água temperada com sal durante 20 minutos.
Entretanto, prepare o recheio: pique a cebola e os alhos, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate pelado picado e o respetivo molho, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Corte as salsichas em rodelas, adicione-as ao tacho, bem como as ervilhas escorridas. Misture tudo, retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e junte a salsa. Mexa e deixe cozinhar mais um pouco em lume brando.
Ligue o forno a 180º C. Escorra as batatas, reduza-as a puré, junte-lhe a margarina, o queijo ralado e as gemas e mexa bem. Deite metade do puré para um tabuleiro, espalhe em cima a mistura das salsichas, cubra com o resto do puré e alise. Pincele com gema batida e leve ao forno até ficar douradinho. Sirva quente e decorado a gosto.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão de Salsicha, menus de empadão, Receita de Empadão de Salsicha, receitas de empadão, salsichas

Receita de Empadão de camarão

domingo admin receitas

Receita de Empadão de camarão

| Receitas (todas)| Receitas de A a Z |

| Receitas de Empadão |

Ingredientes:

1 cebola média
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
3 tomates grandes maduros
250g de camarão limpo
1 xícara de chá de creme de leite
noz moscada
salsinha picada
Purê de batata
1 gema
Queijo ralado

Modo de preparo

Prepare um refogado leve com a cebola picada, o alho e o azeite. Acrescente o tomate picado, sem a pele e as sementes, ferva durante uns 5 minutos e acrescente o camarão. Apure e retire do fogo. Misture, à parte, o creme de leite com uma pitada de noz moscada e a salsinha picada. Unte um refratário com manteiga e alterne camadas de purê, recheio e molho do creme de leite, terminando com o purê. Pincele a superfície com a gema e cubra com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.Sirva quente com salada.

Voltar ao tema: Receitas (todas)| Receitas de A a Z | Receitas de Empadão |

Partilhe, recomende e vote neste artigo

empadão, Empadão de camarão, menus de empadão, Receita de Empadão de camarão, receitas de empadão

« 1 … 3 4 5 6 7 »