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Receita de Ensopado de frango

Receita de Ensopado de frango

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Ingredientes:

1 frango
300 g de cogumelos frescos
1 alho-francês
1 cebola
3 dentes de a alho
1 lata grande de tomate pelado
2 dl de vinho branco
6 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Arranje e lave os cogumelos e corte-os em quartos. Leve uma frigideira ao lume com 2 colheres (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe-os saltear até ficarem douradinhos. Retire do lume e reserve.
Arranje e corte o frango em pedaços. Leve um tacho ao lume com as restantes 4 colheres (sopa) do azeite, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos de ambos os lados.
Entretanto, descasque a cebola e os alhos e pique tudo. Lave o alho francês, rejeite-lhe a parte verde e pique a parte branca. Adicione todos estes legumes ao tacho do frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte depois o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Adicione os cogumelos salteados, envolva, retire do lume e sirva decorado a gosto a acompanhado com batatas cozidas ou com fatias de pão torrado.

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Receita de Sopa de frango com macarrão e gengibre

quinta-feira admin receitas

Receita de Sopa de frango com macarrão e gengibre

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Ingredientes:

1500 ml de caldo de galinha
3 cenouras picadas
3 talos de aipo picados
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
3 fatias de raiz de gengibre fresco
1 colher (sopa) de óleo vegetal
2 filés de peito de frango – cozidos e cortados em cubos
225 g de macarrão

Modo de preparo

Usando uma panela grande, em fogo médio, coloque para ferver o caldo de galinha junto com a cenoura, o aipo e a pimenta do reino.

Enquanto isso, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue por 5 minutos o gengibre e o frango. Depois, retire o gengibre.

Junte o frango ao caldo que estava fervendo e deixe que ferva novamente. Acrescente o macarrão. Mantenha a panela no fogo, em fogo médio, por 15 minutos ou até que o macarrão e os legumes estejam cozidos.

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Receita de Sopa de frango e legumes com vinho

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Receita de Sopa de frango e legumes com vinho

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| Página 3 (sopas com frango )|

Ingredientes:

1/2 frango inteiro
2 pastinacas, picada
1 cabeça de alho média, descascada e cortada
2 cebolas grandes, picadas
5 cenouras, picadas
2 abobrinhas, picadas
1 punhado de salsa fresca picada
2 talos de aipo picados
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 batata-doce, descascada e cortada em cubos
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 colher (chá) de páprica em pó
2 litros de água
1 / 2 garrafa de vinho branco
Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela própria para sopa, misture todos os ingredientes. Tampe e leve para ferver em fogo alto. Ferva por 30 minutos, com a panela meio destampada. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 90 minutos.

Remova o frango da panela e deixe esfriando até que possa ser desfiado. Descarte os ossos e a pele do frango. Retorne o frango desfiado para à panela.

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Receita de Sopa de Frango com Coco e Curry Vermelho

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Receita de Sopa de Frango com Côco e Curry Vermelho

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| Página 3 (sopas com frango )|

Ingredientes:

2 colheres de azeite
2 cenouras, descascadas e finamente picado – com exceção de alguns poucos palitos para decorar
1/2 cebola picada finamente
1 pimentão vermelho picado finamente – com exceção de algumas peças cortadas em fatias finas para decorar
1 xícara de carne de frango cozido, picado
1 xícara de arroz cozido
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho (se você gosta menos picante, é só usar 1 colher de sopa)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
leite de coco
caldo de frango
Opcional: 2 colheres de sopa de molho de peixe e alguns ramos de coentro
Nota: Reserve um pouco do leite de coco, cenoura, pimentão vermelho e sino (e coentro) para guarnecer opcional.

Modo de preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe as cebolas picadas, cenoura, pimentão vermelho e por aproximadamente 5 minutos. Adicionar curry, o açúcar mascavo, arroz, frango, peixe e molho de agitação e saltear tudo até pasta de curryl está totalmente incorporada (cerca de 2-3 minutos). Despeje o caldo de galinha e leite de coco na panela e dar-lhe uma agitação boa para um minuto e meio. Reduza o fogo para médio e deixe a sopa cozinhar por 15-20 minutos. Sirva com uma colherada de leite de coco adicionado no topo com uma cenoura palito poucos e uma fatia de vermelho pimentão para enfeitar

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Receita de Consomê de frango

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Receita de Consomê de frango

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Ingredientes:

1 kg de peito de frango
2 litros de leite
2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um copo de água
Cheiro-verde a gosto
Batata palha

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango e desfie. Ferva o leite, adicionando o caldo de galinha. Acrescente a farinha dissolvida e mexa até engrossar. Junte o frango desfiado, mexa mais um pouco. Ponha o cheiro-verde e a batata palha na hora de servir. Ou, se preferir, enfeite com folhinhas de manjericão.

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