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Receita de Lasanha de Salmão com Espinafre

Receita de Lasanha de Salmão com Espinafre

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Ingredientes:

500 gramas de files de salmão
500 gramas de espinafres
1 limão
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite Chaparro
16 placas de lasanha com ovo
Sal quanto baste
Pimenta quanto baste
150 gramas de queijo mussarela ralado
Azeite para untar

Para o Molho bechamel:

80 gramas de creme vegetal para cozinhar
80 gramas de farinha
1 litro de leite
Sal quanto baste
Pimenta quanto baste

Modo de preparo

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, os dentes de alho picados e deixe aquecer
Junte os espinafres e deixe cozinhar até o líquido evaporar. Tempere com sal e desligue o fogo.
Corte os filetes de salmão em tiras finas, tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão
Leve ao fogo um tacho com água e deixe ferver
Adicione as placas de lasanha e deixe cozer durante quatro minutos
Depois retire-as e coloque-as em cima de um pano de cozinha.

Para o molho:

Leve ao fogo um tacho com o creme vegetal e deixe-o derreter
Junte a farinha e mexa bem.
Acrescente o leite quente, aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso
Tempere com sal, pimenta e mexa bem.
Ligue o forno a 180ºC, unte um prato de forno com azeite e disponha camadas alternadas de espinafres, salmão, placas de lasanha e molho bechamel
A primeira e a última camada devem ser de placas de lasanha
Cubra com o resto do bechamel e polvilhe com queijo mozzarella ralado
Leve ao forno durante 20 minutos até dourar.

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Receita de Lasanha de atum com courgettes e beringelas

terça-feira admin receitas

Receita de Lasanha de atum com courgettes e beringelas

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Ingredientes:

4 bifes de atum
6 latas de atum
3 courgettes grandes
3 beringelas grande
1 lata pequena de tomate em cubos
2 cebolas
3 dentes de alho
50 g de azeite
Queijo ralado q.b.
Manjericão q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Lave as beringelas e as courgettes, retire-lhes as extremidades e corte-as em rodelas finas. Deite 300 g de água para o copo do robot e encaixe o recipiente de cozinhar a vapor com a beringela e a courgette polvilhadas com um pouco de sal. Feche e programe a temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 20 minutos, na velocidade 3. Abra o recipiente de vapor e deixe arrefecer.
Descasque e lave as cebolas e os alhos, corte as cebolas em quartos, deite tudo no copo escorrido, junte um raminho de manjericão lavado e o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 6. Junte depois o tomate com o molho e 1 dl de água e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 3. Rectifique os temperos e ligue 15 segundos na velocidade 9 ou no turbo até obter um puré.
Escorra o atum e desfaça-o com um garfo. Num pirex, faça camadas alternadas de beringela, courgette, atum e molho de tomate, sendo que a última camada deve ser de molho. Polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter. Retire do forno e sirva quente.

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Receita de Lasanha de atum

terça-feira admin receitas

Receita de Lasanha de atum

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| Receitas de Atum |

Ingredientes:

500 g de folhas de lasanha frescas
5 latas de atum
1 lata pequena de tomate em pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
500 g de leite
100 g de queijo ralado
50 g de farinha
20 g de azeite
Salsa picada q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo no copo, junte o azeite e ligue na velocidade 5 durante 5 segundos (velocidade 6 durante 6 segundos na Mycook). Adicione depois o tomate e um pouco de salsa picada, tempere com sal e pimenta e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 5 minutos, na velocidade mínima invertida (velocidade 2 na Mycook). Deite numa tigela e reserve.
Lave o copo, deite-lhe o leite e a farinha, tempere com um pouco de noz-moscada e sal e programe a 100°C, durante 6 minutos, na velocidade 3. Retire do copo e reserve. Escorra o atum e desfaça-o ligeiramente.
Misture 200 g do molho branco que fez com o preparado do tomate, deite um pouco num tabuleiro de louça, disponha por cima uma camada de folhas de lasanha, depois uma camada de atum e regue com mais um pouco do molho. Repita até acabar todos os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de folhas de lasanha.
Regue então com o resto do molho branco simples, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que fique cozinhada e bastante douradinha. Retire do forno e sirva decorada a gosto. Pode acompanhar com salada.

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Receita de Lasanha de batata com molho cheddar

segunda-feira admin receitas

Receita de Lasanha de batata com molho cheddar

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Ingredientes:

1 litro de leite
2 copos de requeijão cremoso tipo cheddar
2 ovos
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de salame picado
2 kg de batata cozida e espremida ou em rodelas pré cozidas
500 g de queijo mussarela ralado
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

No liquidiﬁcador, bata o leite, o requeijão, os ovos, o creme de leite, sal e pimenta. Retire do liquidiﬁcador e misture com o salame. Em um refratário, alterne camadas de molho, batata e mussarela, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até grati- nar. Retire do forno e sirva a seguir.

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Receita de Lasanha de Bacalhau

quinta-feira admin receitas

Receita de Lasanha de Bacalhau

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

500ml de leite gelado

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

1 kg de batata cozida

500ml de creme de leite fresco

100ml de azeite

600g de bacalhau dessalgado

1 cebola picada

8 dentes de alho

1 maço de salsinha picada

350ml de vinho branco seco

1 embalagem de massa para lasanha

300g de parmesão ralado

300g de mussarela fatiada

Tomate cereja para decorar

Modo de preparo

Aqueça a manteiga,frite a farinha até dourar.

Acrescente o leite e mexa sem parar com um batedor.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Reserve.

Bata no liquidificador a batata com o creme de leite e misture o molho reservado.

Aqueça o azeite, refogue o bacalhau com a cebola, o alho, a salsinha e o vinho.

Montagem

Em um refratário, intercale camadas de molho, lasanha, molho de bacalhau, mussarela e parmesão.

Repita os passos, terminando com a mussarela.

Asse em forno médio (180C), pre-aquecido, por cerca de 20 minutos até gratinar.

Rendimento: 6 porções

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