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Receita de Pão para wraps

Receita de Pão para wraps

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Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1 ¼ xícara de água fervente
½ xícara de puré de batatas
1 ¼ colherinha (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher de fermento biológico seco

Modo de preparo

Coloque 2 xícaras de farinha de trigo numa tigela e adicione a água fervente; mexa até que a mistura esteja bem suave. Cubra a tigela com um pano de louca e deixe pousar por 30 minutos.

Em uma tigela separada, misture o puré de batata com 1 xícara de farinha de trigo, o sal, o óleo e o fermento biológico.

Uma vez que a mistura de farinha de trigo e água estiver bem fria adicione nela esta última mistura de puré de batata. Misture por vários minutos até que a massa comece a formar-se. Se a massa estiver grudando muito nas mãos adicione mais um pouco de farinha de trigo e continue sovando. É importante que você mantenha suas mãos e a superfície onde está sovando a massa um puco oleosas.

Deixe a massa descansar coberta com uma toalha de louça durante 1 hora. Ela deve aumentar de tamanho.

Divida a massa em 8 partes com o mesmo tamanho. Deixe-as descansar por 15 a 30 minutos para que aumente de tamanho; cubra com uma pano de louça.

Uma vez que a massa tiver descansado, abra cada parte com um rolo de cozinha até obter um círculo bem fino. Aqueça uma frigideira a fogo médio e cozinhe nela cada pão. Não precisa colocar óleo nem nada, coloque o pão na frigideira seca.

Você irá colocar o pão durante 1 minuto por cada lado. Quando estiver dourado vire e cozinhe do outro lado. Se você achar que estão cozinhando muito rápido e o centro pode ter ficado um pouco crú, diminua o fogo e continue cozinhando.

Coloque os pães para wrap sobre uma grade de cozinha e deixe esfriar. É importante que sequem sobre a grade porque assim eles não vão suar e continuarão crocantes.

Se for usar no momento, ótimo, caso contrário, cubra com papel filme (plástico de cozinha) e leve à geladeira.

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Receita de Pãezinhos de ostras

domingo admin receitas

Receita de Pãezinhos de ostras

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Ingredientes:

12 ostras;

2 ovos;

80 g de pão ralado;

4 pãezinhos tipo bolas;

40 g de manteiga;

óleo para fritar;

sal e pimenta.

Modo de preparo

Abra as ostras e separe o molusco. Bata os ovos com o pão ralado até ficar tudo misturado. Tempere com sal e pimenta e junte as ostras bem escorridas e enxutas. Ligue o forno e regule-o para 200ºC. Tire uma tampa aos pãezinhos, escave o miolo, barre o interior com a manteiga e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Entretanto ponha o óleo numa frigideira e, quando estiver bem quente, com a ajuda de uma colher, retire as ostras do polme e frite-as. Ponha quatro ostras no interior de cada pão, feche com a tampa e sirva bem quentes.

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Receita de Pãezinhos de Lagosta

sexta-feira admin receitas

Receita de Pãezinhos de Lagosta

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Ingredientes:

5 col de maionese
1 col se sobremesa de raspa de limão
sal
pimenta do reino moída
pimentão vermelho
2 talos de aipo
500g de carne de lagosta cozida
manteiga para fritar

2 mini baguetes cortadas ao meio

Modo de preparo

Bata a maionese até ficar homogênea e mistura a raspa de limão. Tempere com pimenta, sal e pimentão.

Apare os talos de aipo, lave e corte em pedaços pequenos.

Pique a carne de lagosta e misture com a maione e o aipo.

Derreta a manteiga e pincele nas fatias da baguete e coloque-as no forno até dourar.

Distribua a maionese de lagosta e polvilhe um pouco de pimentão.

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Receitas com abóbora, Pão de abóbora

sexta-feira admin receitas

Receitas com abóbora

Pão de abóbora

Ingredientes

3 tablete(s) de fermento biológico
3 colher(es) de sopa de açúcar
2 xícara(s) de chá de abóbora cozida
4 colher(es) de sopa de manteiga
1 colher(es) de sopa de sal
1 lata(s) de creme de leite
4 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 xícara(s) de chá de aveia em flocos
1 colher(es) de sopa de aveia em flocos para decorar
1 colher(es) de sopa de gergelim para decorar
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em um liquidificador, bata a abóbora ainda morna com a manteiga, o sal e o creme de leite.

Desligue, junte os ingredientes e vá adicionando a farinha e a aveia aos poucos, amassando e sovando bem a massa em uma superfície polvilhada. Coloque a massa em duas assadeiras para bolo inglês (11 x 28 x 8cm) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.

Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Pincele a gema e polvilhe a aveia e o gergelim.

Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Sirva fatiado.

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Receitas com abóbora, Pão de abóbora com doce de leite

sexta-feira admin receitas

Receitas com abóbora

Pão de abóbora com doce de leite
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Pão de abóbora com doce de leite

Ingredientes

1/2 Quilo(s) abóbora cortada em cubos
1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15 g)
1/2 Xícara(s) açúcar
1/2 Xícara(s) leite morno
3 Xícara(s) farinha de trigo
1 Unidade(s) ovo
1/2 Colher(es) de chá sal
1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
1 Xícara(s) amido de milho
1 Lata(s) doce de leite para corte
À gosto margarina culinaria para untar
À gosto farinha de trigo para enfarinhar
1 Unidade(s) gema para pincelar
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Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia.
Escorra a abóbora e amasse.
Reserve.

Em uma tigela, esfarele o fermento, junte metade do açúcar e misture até ficar líquido.
Adicione o leite morno e meia xícara (chá) da farinha.
Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.

Acrescente o ovo, o sal, a margarina culinária, o restante do açúcar, o amido de milho e a abóbora reservada.

Misture com uma colher até obter uma massa pastosa.
Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa
Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Unte e enfarinhe 2 assadeiras grandes.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Divida a massa em 20 porções.

Abra cada porção na palma da mão e distribua o doce de leite entre elas.
Feche a massa, modelando no formato de bolinhas.
Coloque os pães nas assadeiras, um ao lado do outro deixando um espaço de 4 cm entre elas.

Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
Pincele com a gema e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície.
Sirva quente ou frio.
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