Receita de Paté de atum

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ingredientesIngredientes:

3 latas de atum
400 g de maionese
60 g de pickles
1 cebola
2 dentes de alho
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

Escorra o atum, desfaça-o com um garfo e deite-o numa tigela. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Escorra os pickles e pique-os também finamente.
Junte os pickles à tigela e adicione também a cebola, os dentes de alho, um pouco salsa picada e a maionese.
Tempere com sal e pimenta, misture muito bem e sirva decorado a gosto e acompanhado com fatias de pão caseiro.

bom-apetite

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Receita de Patê de Lagosta

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ingredientesIngredientes:

Carne de 1 Lagosta grande cozida
Pickles picados miudamente q.b. (aproximadamente 1 e 1/2 colher de sopa)
Coentros miudamente picados q.b. (aproximadamente 1 colher de sopa)
Maionese q.b.
Molho de Cocktail q.b.
Mostarda q.b.
Sal q.b.
Pimenta mista q.b. ralada na hora

 

preparaçãoModo de preparo

Após cozer a Lagosta e retirar a carne da mesma, pique-a / desfia-a com uma faca.
No recipiente que vai usar para servir o paté ponha a lagosta.
De seguida junte os pickles previamente picadinhos, e escorridos do líquido para tornar o aspecto visual agradável escolha aqueles pickles variados.
Para os molhos não digo as quantidades exactas, já que os uso a “olho” e acrescento os mesmos para conseguir a textura / sabor pretendido, mas procurarei dar as quantidades aproximadas.
Junte aproximadamente 3 colheres de sopa de maionese e misture a lagosta.
De seguida junte aproximadamente 2 colheres de sopa de molho de cocktail e 1 colher de sopa de mostarda.
Misture muito bem e prove para verificar se perdeu o sabor ligeiramente “enjoativo” da maionese. Caso não, junte mais um pouco de mostarda.
Por fim, junte os coentros e tempere de sal e pimenta.
Leve ao frigorífico até a hora de servir e acompanhe com tostas para canapés.

bom-apetite

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