Receitas de Polvo – Página: 5 – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Polvo á Lagareiro

quarta-feira admin receitas

Receita de Polvo á Lagareiro

Ingredientes:

1 polvo com 1, 4kg

600g de Batatinhas pequenas

600g de grelos

2dl de azeite

2 folhas de louro

4 Dentes de alho esmagados com a pele

Sal Marinho q.b.

Modo de preparo

Cozer o polvo em água, escorrer e grelhar em brasa ou grelha apenas para tomar sabor e reservar;
Cozer os grelos, escorrer e reservar;
Lavar as batatinhas, escorrer e colocar em sal marinho e ervas aromáticas, levar ao forno pré aquecido até ficarem prontas, que poderá demorar cerca de 40 minutos, ou pode levar as batatas ao microondas em potência máxima com grill, por 8 / 10 minutos (dependendo do tamanho das batatas);
Em assadeira de barro ou outro, colocar o azeite, os dentes de alho, as folhas de louro, os grelos a um canto, as batatinhas amassadas com um murro a outro e o polvo;
Levar ao forno 15 minutos a 220º, servir no próprio recipiente enquanto quente.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

cozinhar polvo, polvo, Polvo á Lagareiro, Receita de Polvo á Lagareiro, Receitas de Polvo

Receita de Arroz de polvo com brócolis

quarta-feira admin receitas

Receita de Arroz de polvo com brócolis

Ingredientes:

3 litros de água

Sal a gosto

300 g de polvo

2 colheres (sopa) de azeite

3 1/2 colheres (sopa) de vinho branco seco

Modo de preparo

Aqueça a água com sal e deixe ferver.

Mergulhe o polvo e deixe cozinhar por 25 minutos.

Retire e corte-o em pedaços de 2cm.

Tempere com sal, o azeite e o vinho branco.

Em uma frigideira, grelhe o polvo até começar a dourar, mexendo de vez em quando.

Rendimento: 2 porções

Partilhe, recomende e vote neste artigo

arroz, Arroz de polvo com brócolis, cozinhar polvo, polvo, Receita de Arroz de polvo com brócolis, Receitas de Polvo

Receita de Polvo grelhado com purê rústico de batatas

quarta-feira admin receitas

Receita de Polvo grelhado com purê rústico de batatas

Ingredientes:

3 porções

• 1 polvo de 1 kg
• 300 g de batata cozida
• 30 g de manteiga trufada
• 100 ml de creme de leite fresco
• 10 g de salsa tartufata
• 10 ml de azeite de trufas brancas
• 50 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Ciboulette para finalizar

Modo de preparo

Lave bem o polvo em água para retirar todas as impurezas, principalmente das ventosas. Retire a cabeça do polvo e cozinhe em água com sal por cerca de 1h. Reserve
• Para o purê, coloque metade da manteiga em uma panela aquecida, adicione as batatas amassadas grosseiramente, o creme de leite e a salsa tartufata. Misture bem até obter consistência de purê. Tempere com sal e acrescente o restante da manteiga trufada
• Aqueça bem uma frigideira, adicione o azeite de oliva e coloque o polvo já temperado com sal e pimenta do reino. Aguarde até que fique bem tostado.
• Para montar o prato, coloque primeiro o purê e, por cima, o polvo. Finalize com o azeite de trufas brancas e ciboulette picada

Partilhe, recomende e vote neste artigo

cozinhar polvo, polvo, Polvo grelhado com purê rústico de batatas, Receita de Polvo grelhado com purê rústico de batatas, Receitas de Polvo

Receita de Cataplana de Polvo

quarta-feira admin receitas

Receita de Cataplana de Polvo

Ingredientes:

Ingredientes para 4 pessoas:

1 Kg de Polvo

1 cebola

200 gr de tomate maduro

600 gr de batata

3 dentes de alho

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento amarelo

1 dl de azeite

1 folha de louro

sal, pimenta e salsa q.b.

Modo de preparo

Arranje o polvo, coza-o (em panela de pressão: 20 minutos) e escorra-o, reservando a água da cozedura. Corte-o em pedaços.
Corte a cebola, o tomate e as batatas em rodelas. Pique os dentes de alho e corte os pimentos em tiras.
Coloque o azeite na cataplana e disponha camadas de cebola, alho, tomate, louro e batatas.
Junte os pedaços de polvo e a água da cozedura do mesmo. Rectifique os temperos.
Cubra com as tiras dos pimentos e polvilhe com a salsa picada.
Feche a cataplana e leve a lume brando a cozer, por 20 minutos. Sirva de imediato

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Cataplana de Polvo, cataplanas, cozinhar polvo, polvo, Receita de Cataplana de Polvo, Receitas de Polvo

Receita de Arroz de Polvo Algarvio

quarta-feira admin receitas

Receita de Arroz de Polvo Algarvio

Ingredientes:

1 kg de polvo
5 dentes de alho esmagados
raspa de uma lima
1 malagueta
6 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 ramo de salsa
arroz agulha
1 ramo de coentros

Modo de preparo

Em primeiro lugar coloquem uma panela ao lume com o azeite. Quando estiver bem quente, adicionem os alhos a malagueta e a raspa de limão. Deixem “estalar” os alhos por 1 minuto. Tempo agora de colocarem o polvo dentro da panela, polvilhem com flor de sal e o ramo de salsa. Tapem a panela e deixem cozer em lume brando, durante 20 min. Depois de cozido, retirem o polvo da panela e cortem em pedaços grosseiros (reservem). Finalmente, chega a vez do arroz, coloquem a panela ao lume com o molho que resta da cozedura do polvo, depois juntem para uma medida de arroz, duas de água, retifiquem com sal. Quando estiver a ferver a água, juntem os pedaços de polvo e por fim os coentros picados.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

arroz, Arroz de Polvo Algarvio, cozinhar polvo, polvo, Receita de Arroz de Polvo Algarvio, Receitas de Polvo

« 1 … 3 4 5 6 7 … 9 »