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Receita de Quiche de pescada e alho francês

Receita de Quiche de pescada e alho francês

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Ingredientes:

•2 Lombos de Pescada
•1 rolo de massa quebrada fresca
•2 alhos franceses
•2 ovos
•100 ml de natas
•1 colher de sopa de azeite
•1 cebola
•2 dentes de alho
•1 folha de louro
•sal q.b.
•pimenta q.b.

Modo de preparo

Cozer os lombos de pescada em água temperada com sal e reservar deixando arrefecer.
Aquecer o azeite e juntar a cebola e os alhos picados. Acrescentar o louro e deixar refogar. Adicionar a pescada e envolver tudo muito bem. Acrescentar as natas, os ovos batidos e temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar durante mais 2 ou 3 minutos em lume brando e retirar do lume.
Cortar os alhos franceses em rodelas finas e misturar com o preparado anterior. Retirar a folha de louro.
Colocar a massa quebrada numa forma de quiche e espalhar, por cima, o recheio preparado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos, até a quiche ficar dourada.

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Receita de Quiche de queijo

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Receita de Quiche de queijo

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Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 ovo
1 gema de ovo
1 colher de chá de água
sal, a gosto
manteiga e farinha, o quanto baste para untar
Recheio
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de creme de leite, fresco
4 ovos
80 g de queijo emmenthal ou outro a escolha
80 g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer Embrulhe a massa em filme plástico e leve para a geladeira por 10 minutos Retire da geladeira, polvilhe farinha sobre uma superfície lisa e abra a massa com um rolo Unte uma forma, redonda de 20 cm, de preferência própria para quiche, com manteiga e farinha e cubra o fundo e as laterais com a massa Reserve.
Recheio

Ligue o forno em temperatura média (180º graus) Coloque os ovos, o leite e o creme de leite numa tigela e bata com um batedor de arame, até ficar homogêneo Tempere com sal e pimenta Rale o queijo emmenthal em ralo grosso Cubra todo o fundo da massa com o queijo emmental e acrescente o creme de ovos Polvilhe a superfície do creme com o parmesão ralado Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada Retire do forno e sirva a seguir.

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Receita de Quiche de cogumelos e bacon

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Receita de Quiche de cogumelos e bacon

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Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada
2 latas de cogumelos laminados
250 g de bacon em pedaços
1 cebola
Salsa picada q.b.
2 colheres (sopa) de azeite
5 ovos
2 pacotes de natas para cozinhar
100 g de queĳo mozarela ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe aquecer, junte o bacon e deixe cozinhar até dourar. Retire e reserve.

Coloque o azeite numa outra frigideira, deixe aquecer e junte os cogumelos previamente escorridos, que devem cozinhar até que todo o líquido evapore. De seguida, acrescente a cebola picada, misture e cozinhe- a até ficar macia. Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180º C. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com garfo. Misture os cogumelos com o bacon e a salsa e espalhe no fundo da forma.

Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com um pouco de sal epimenta e coloque na tarteira. Polvilhe com o queijo mozarela ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer antes de desenformar e sirva morno.

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Receita de Quiche de milho

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Receita de Quiche de milho

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Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada
2 latas de milho
1 cebola
100 g de queijo ralado
5 ovos
150 g de bacon
1 pacote de natas para cozinhar
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e pique o fundo da massa com um garfo.

Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe-a aquecer e junte o bacon, sem adicionar nenhuma gordura. Deixe cozinhar até ficar bem douradinho. Retire, escorra e deixe arrefecer.

Descasque a cebola e pique-a, deitando-a de seguida no liquidificador. Junte o milho escorrido, os ovos, as natas e o queijo. Tempere com sal e pimenta. Ligue o liquidificador e deixe bater até que tudo fique bem desfeito. De seguida, coloque este preparado na forma e polvilhe com o bacon picado finamente.

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Sirva morno ou frio e acompanhe com uma salada.

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Receita de Quiche de cenoura e manjericão

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Receita de Quiche de cenoura e manjericão

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Ingredientes:

Para a massa
250g de farinha de trigo
125g de manteiga
1 ovo
Sal a gosto
Para o recheio
300ml de creme de leite fresco
50g de queijo gruyère (pode substituir por mussarela)
2 xícaras (chá) de cenoura picadinha
Noz moscada ralada, manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Massa Misture tudo com as mão até dar liga.
Deixe descansar por uma hora na geladeira.
Abra a massa com um rolo e molde nas forminhas.
Asse em forno médio pré-aquecido, com papel manteiga e feijão cru por cima, durante 20 minutos ou até dourar.
Recheio Bata os ovos e o creme de leite com um garfo e misture os outros ingrediente.
Encha as forminhas com a massa pré-assada e leve a assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até o recheio ficar firme.

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