receitas de saladas – Página: 17 – Portal A&E

Receita de Salada Caesar

Receita de Salada Caesar

| Receitas (todas)| Receitas de Saladas |

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
2 fatias grossas de pão de centeio cortadas em cubos
1 pé de alface romana ou americana, cortado ao meio no sentido do comprimento, lavado e seco
2 cebolinhas cortadas em fatias finas
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
150 g de frango defumado, truta defumada ou frango picante
60 g de queijo de cabra (ou outro queijo duro)
Molho

2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de iogurte natural
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 filé de anchova, em óleo, picado pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Pre-aqueça o forno a 180°C.
Coloque o azeite e o alho em uma tigela e misture bem.
Adicione os cubos de pão de centeio e misture até incorporar bem o azeite.
Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando.
Quando estiverem tostados, retire do forno e deixe sobre papel-toalha até esfriarem.
Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em um recipiente hermético e sacuda para misturar bem.
Parta grosseiramente as metades da alface e divida em duas tigelas grandes para salada.
Espalhe metade da cebolinha e da salsinha picada em cada uma delas.
Separe os croûtons, o frango ou a truta em porções iguais em cada tigela e polvilhe o queijo por cima.
Regue cada tigela com cerca de 4 colheres (sopa) de molho e misture bem antes de servir.
Rendimento: 2 porções

Partilhe, recomende e vote neste artigo

menus de saladas, Receita de Salada Caesar, receitas de saladas, Salada Caesar, saladas

Receita de Salada de Camarão com Abacaxi

domingo admin receitas

Receita de Salada de Camarão com Abacaxi

| Receitas (todas)| Receitas de Saladas |

Ingredientes:

Ingredientes para 3 pessoas:
420g de camarões congelados
100g de fiambre cortado em cubinhos
3 ovos
150g de abacaxi cortado em pedaços
150g de folhas de alface cortadas em pedaços
100g de tomates mini chucha
100g de cebolinhas em conserva de vinagre
1 cenoura grande ralada
Meio pepino pequeno cortado em cubinhos
140g de milho cozido
Sal q.b.
Molho Cocktail de Whisky Caseiro

Modo de preparo

1. Num tachinho com água, coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.
Numa panela com água a ferver, tempere com um pouco de sal e coloque os camarões a cozer.
Logo que comece a ferver, retire os camarões com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.
Passado os 10 minutos, retire os ovos com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.

2. Descasque os camarões e reserve o miolo.
Descasque os ovos e reserve-os.

3. Numa travessa de servir ou em 3 pratos individuais, espalhe a alface, o milho e o fiambre.
No centro da salada coloque um pouco de molho e à volta, espalhe montinhos de cenoura.

4. Decore a gosto com as cebolinhas, o pepino, o abacaxi, os tomates, os ovos cortados em gomos e os camarões.
E está pronta a servir.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

camarão, menus de saladas, Receita de Salada de Camarão com Abacaxi, Receitas de camarão, receitas de saladas, Salada de Camarão com Abacaxi, saladas

Receita de Salada de Choco Grelhado com Feijão Frade

domingo admin receitas

Receita de Salada de Choco Grelhado com Feijão Frade

. Receitas de Saladas

Ingredientes:

Ingredientes para 2 pessoas:
400g de choco fresco, limpo sem tinta
2 ovos
5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 folha de louro cortada ao meio
Coentros picados
350g de feijão frade cozido
Meia cebola picada
2 colheres de sopa de vinagre
Sal q.b.

Modo de preparo

1. Tempere o choco por igual com umas pedrinhas de sal.

2. Num tachinho com água, leve ao lume os ovos.
Depois de começar a ferver, deixe cozer durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire os ovos com uma escumadeira para uma tigela com água fria e deixe arrefecer.

3. Grelhe o choco 5 minutos de cada lado.
Depois do choco tenrinho, retire-o para um prato.
Corte o choco em pedacinhos.

4. Numa frigideira leve ao lume o azeite, o louro e os alhos picados.
Mexa e deixe aquecer um pouco sem deixar alourar.
Junte o choco, envolva bem e retire o louro.
Por fim, misture os coentros e retire do lume.

5. Descasque os ovos.

6. Numa taça, coloque o feijão, a cebola, o choco e o vinagre.
Envolva tudo muito bem e sirva de imediato ou guarde no frigorífico até que fique fresco.
Sirva a salada decorada com os ovos a gosto e se quiser, azeitonas pretas.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

Choco, menus de saladas, Receita de Salada de Choco Grelhado com Feijão Frade, Receitas com choco, receitas de saladas, Salada de Choco Grelhado com Feijão Frade, saladas

Receita de Salada de grão de bico

domingo admin receitas

Receita de Salada de grão de bico

Ingredientes:

1/2 kg de grão de bico
300g de presunto picado (opcional)
Azeitonas verde e pretas picadinhas
1 pepino cortado em cubinhos
1 cebola picada
Sal a gosto
Azeite de oliva
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Vinagre
Ovos cozidos (opcional)

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho durante 12 horas.
Cozinhe-o e escorra-o, tirando as pelinhas.
Pique bem miudinho o presunto.
Misture tudo numa saladeira e acrescente as azeitonas, a salsa e cebolinha, o pepino, a cebola, o sal, o azeite, o orégano, a pimenta-do-reino.
Misture bem.
Enfeite com os ovos cozidos.
Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

Partilhe, recomende e vote neste artigo

menus de saladas, Receita de Salada de grão de bico, receitas de saladas, Salada de grão de bico, saladas

Receita de Salada de Fiambre e Queijo

domingo admin receitas

Receita de Salada de Fiambre e Queijo

Ingredientes:

Ingredientes para 2 pessoas:
1 ovo
120g de tomates cereja
1 cenoura média ralada
½ pepino pequeno cortado em cubinhos
5 folhas de alface lavadas e cortadas em pedaços
50g de couve roxa cortada em juliana
100g de cogumelos em conserva laminados
50g de rebentos de feijão de mungo em conserva
100g de queijo flamengo cortado em cubinhos
120g de fiambre cortado em cubinhos
1 colher de sopa bem cheia de maionese magra
75g de iogurte grego natural sem adição de açúcar
1 colher de sopa de ketchup
Cebolinho picado
Azeitonas pretas
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Num tachinho com água, tempere com sal.
Coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois do ovo cozido, retire-o com uma escumadeira para uma tigela com água fria e deixe arrefecer.
Descasque o ovo.

2. Numa tacinha, junte o iogurte com a maionese e o ketchup.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, junte o cebolinho picado e misture tudo.

3. Numa saladeira, coloque a alface, a cenoura ralada, a couve roxa, os rebentos de feijão de mungo e os cogumelos.
Tempere tudo com um pouco de sal fino e misture.

4. Coloque a salada num prato de servir.
No centro coloque o molho e por cima, espalhe o pepino, os cubinhos de fiambre, os cubinhos de queijo, os tomates cortados ao meio, o ovo cortado a gosto e por fim, as azeitonas.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

menus de saladas, Receita de Salada de Fiambre e Queijo, receitas de saladas, Salada de Fiambre e Queijo, saladas

« 1 … 15 16 17 18 19 20 »