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Receita de Salada Tropical de Sapateira

Receita de Salada Tropical de Sapateira

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Ingredientes:

1 sapateira pequena cozida em água e sal
1 pacote de rúcula selvagem
1 manga e 1 mamão em cubinhos
1 chili vermelho picado
Manjericão e coentros picados
Molho:
3 c. sopa de iogurte natural
azeite, sumo de limão e sal

Modo de preparo

Forre um prato grande com a rúcula, corte as frutas em cubos e a sapateira (a carne das patas desfiada e misturada com o molho da carapaça) aos bocados por cima.
Salpique com o chili.
Com o resto dos ingredientes faça o molho e sirva à parte-

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Receita de Salada de sapateira

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Receita de Salada de sapateira

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Ingredientes:

2 sapateiras;

1 folha de louro;

1 dl de vinho branco;

4 grãos de pimenta preta;

1 talo de aipo;

1 colher de sal;

150 g de rúcula;

1 cebola roxa pequena;

1/2 dl de azeite;

1 limão;

sal e pimenta;

2 tomates secos.

Modo de preparo

Ponha ao lume uma panela com as sapateiras, o louro, o vinho, a pimenta, o talo de aipo, cubra com água, tempere com sal e coza cerca de 20 minutos. Depois de cozidas, escorra as sapateiras e deixe arrefecer. Desfie a carne das sapateiras.

buy tramadol onlineNuma saladeira disponha a rúcula, a cebola cortada em lâminas finas e a carne da sapateira. Faça uma vinagreta com o azeite, o sumo de limão, um pouco de sal e pimenta. Tempere a salada com a vinagreta, salpique com o tomate seco picado e sirva.

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Receita de Salada de lagosta com molho de limão

sexta-feira admin receitas

Receita de Salada de lagosta com molho de limão

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Ingredientes:

Serve: 2
250 g de batatinhas, bem lavadas e escovadas
2 colheres (sopa) de maionese light
2 colheres (sopa) de iogurte natural de consistência firme
Raspas bem finas de ½ limão
1 lagosta cozida, cerca de 500 g
2 cebolas pequenas, cortadas em fatias finas

85 g de ervilhas tortas, cortadas em tiras
85 g de uvas vermelhas sem caroço
85 g de uvas verdes sem caroço
30 g de agrião
55 g de rúcula
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Ponha as batatas numa panela e cubra-as com água fervente. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até estarem macias, porém firmes. Escorra-as e deixe esfriar; em seguida, corte-as ao meio.
Enquanto as batatas estão esfriando, misture a maionese, o iogurte e as raspas de limão, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Retire as patas da lagosta e reserve. Com uma faca afiada, corte o corpo ao meio, no sentido do comprimento, desde a cauda até a cabeça. Separe a carne da carcaça e das patas. Pique-a em pedaços. (A carne das patas mais finas também pode ser removida com o auxílio de uma pinça, porém o processo é trabalhoso demais para a quantidade de carne que contêm.)
Misture as batatas com as cebolas, as ervilhas, as uvas, o agrião e o molho de limão siciliano. Arrume as folhas de rúcula sobre pratos de servir, acrescente o agrião e a salada de batata. Espalhe por cima a carne de lagosta e sirva.

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Receita de Salada de lagosta com aipo e tomate

sexta-feira admin receitas

Receita de Salada de lagosta com aipo e tomate

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Ingredientes:

1 molho de aipo
6 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Sal
2 caudas de lagosta prontas para o preparo (cerca de 600 g)
2 tomates

½ molho de cebolinha
1 dente de alho
½ molho de salsa
6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Lave o aipo e reserve algumas folhas. Corte alguns talos em pedaços grandes e coloque-os numa panela grande. Acrescente 2 litros de água, 3 colheres (sopa) de vinagre e 1 colher (sopa) de sal, e deixe levantar fervura. Coloque as caudas de lagosta cuidadosamente na água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar no caldo.
Fatie fino os talos restantes do aipo. Lave os tomates, corte-os ao meio, retire as sementes e corte-os em cubos. Lave a cebolinha e corte-a em aneizinhos. Descasque e pique o dente de alho.
Lave a salsa, agite-a para secar e pique com as folhas do aipo. Misture numa tigela o aipo, o tomate, a cebolinha, o alho e a salsa.
Coloque o azeite de oliva, 3 colheres (sopa) do vinagre, sal e pimenta em uma tigela pequena. Bata até o sal se dissolver. Retire as caudas de lagosta do caldo e separe a carne da couraça. Retire o fio preto (intestino) da carne de lagosta (ver dica no final da receita).
Corte a carne de lagosta em fatias não muito pequenas. Coloque numa tigela. Regue com 4 ou 5 colheres (sopa) do caldo de cozimento e misture. Arrume a salada nos pratos, regue com vinagrete e distribua os pedaços de lagosta pelas porções de salada.

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Receita de Salada de Lagosta com maionese

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Receita de Salada de Lagosta com maionese

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Ingredientes:

1 quilo(s) de lagosta (cozida em água com sal e desfiada)
2 talo(s) de salsão finamente fatiados
1 cenoura pequena cordada em triângulos fininhos
1 batata cozida, descascada e cortada em cubinhos
sal e pimenta
salsinha picada
Maionese
2 ovos (100 gramas de ovo integral pasteurizado)
3 gota(s) de limão
sal
óleo de canola

Modo de preparo

Junte a lagosta, a cenoura, o salsão e a batata. Acrescente a maionese (aproximadamente 3 colheres de sopa), acerte o tempero e acrescente a salsinha. Sirva gelado com torradas.

Maionese
No liquidificador, coloque os ovos, limão, o sal e 3 colheres de sopa de óleo. Comece a bater e vá acrescentando óleo em fio até dar ponto de maionese.

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