Receitas para o Halloween – Página: 11 – Portal A&E

Receitas para o Halloween, Creme de abóbora com cream cheese

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Receitas para o Halloween

Creme de abóbora com cream cheese

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
500g de abóbora descascada e cortada em cubos
1 colher (chá) de gengibre picado
500ml de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de cream cheese
Salsa a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e junte a cebola, a abóbora e o gengibre.
Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar.
Deixe esfriar e bata no liquidificador com o cream cheese.
Volte à panela, deixe aquecer e sirva polvilhado com salsa.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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Receitas para o Halloween, Coquetel de abóbora

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Receitas para o Halloween

Coquetel de abóbora

Ingredientes

3 colheres (sopa) de polpa de abóbora (asse a abóbora com casca até que esteja completamente cozida, então retire a polpa)
10ml de tequila
1 xícara (chá) água
1 limão com muito suco
10ml de cointreau
Sal
Pimenta do reino moída na hora
Canela em pó

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes em um liquificador e bata até que a mistura esteja homogênea.
Sirva em um copo Old Fashioned com gelo.
Cruste a borda com sal e pimenta.
Sirva em seguida.

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Receitas para o Halloween, Sopa de Sangue

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Receitas para o Halloween

Sopa de Sangue

Ingredientes

• 1 Batata;
• 2 pedaços de abóbora;
• 1 beterraba;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola pequena;
• Sal e azeite q.b.

Modo de preparo:

1. Cortar os legumes;
2. Colocar ao lume adicionando água;
3. Quando cozidos, passar pela varinha mágica até obter um creme.

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Receitas para o Halloween, Sopa de Halloween em abóbora

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Receitas para o Halloween

Sopa de Halloween em abóbora

Ingredientes

12 litros de caldo de legumes sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ramos de alecrim
1 colher (chá) de curry em pó
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 cenoura
1 talo de aipo picado
350 g de abóbora ou moranga em pedaços
1 folha de louro
1 colher (chá) de ervas secas

Modo de preparo:

Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola por 7 minutos. Junte a cenoura, o aipo e a abóbora. Tampe a panela parcialmente e cozinhe por 3 minutos; Junte as ervas (ou o curry em pó, mais picante) e o caldo. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que os vegetais fiquem macios; Retire a folha de louro e o alecrim. Processe no liquidificador e tempere a gosto.

Dicas:

Prepare com antecedência e mantenha na geladeira por 3 dias ou congele em porções individuais. Sirva com: Pão integral

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Receitas para o Halloween, Sopa de abóbora com canela

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Receitas para o Halloween

Sopa de abóbora com canela

Para 4 pessoas

500 gramas de abóbora
½ litro de leite
1 cebola
1 colher de sobremesa de caril em pó
1 colher de sobremesa de cominhos
2 colheres de sobremesa de canela
azeite
sal

Descasque a abóbora e corte-a em cubos. Quanto mais pequenos, mais rápido cozem. Num tacho em lume brando refogue a cebola, cortado em cubinhos, com um fio de azeite. Acrescente a abobóra e tempere com o sal, o caril e os cominhos. Mexa bem.

Adicione o leite e tape até levantar fervura. Deixe ferver por uns 10 minutos ou até a abóbora estar macia.

Desligue o lume e passe a abóbora na varinha mágica de modo a ficar com uma sopa cremosa. Se tiver muito espessa, acrescente água. Rectifique o sal e adicione a canela. Mexa bem. Ao servir pode polvilhar cada prato com mais um pouco de canela.

Receita do livro Pelo Mundo com os Tachos

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