Tag: Salada de camarão e abacate com molho de tangerina

1/2 kg de camarão cinza limpo, com rabo

• 2 dentes de alho picado

• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol

• 1/2 abacate em cubos pequenos

• 1 tomate picado

• 2 talos de cebolinha verde picado

• 1/2 cebola picada quanto baste de óleo de soja para fritar

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino branca a gosto

Molho
• 1/4 xícara (chá) de suco de tangerina

• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz

• 1 colher (chá) de gengibre ralado

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira, adicione as duas colheres de óleo de girassol e refogue o alho. Quando estiver quase dourado, acrescente o camarão. Frite até ficar rosa dos dois lados e reserve. Em uma tigela funda, coloque o abacate, o tomate, a cebola, a cebolinha, o camarão e o molho. Tempere com o sal e a pimenta do reino e misture bem. Coloque os ingredientes do molho em uma tigela, misture bem batendo com um garfo até emulsionar. Cubra a salada com o molho e sirva a seguir.