Tag: Salada de vieiras

Molho
6 nozes picadas
1 colher (café) de curry em pó
100 ml de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
½ tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
½ maçã sem casca cortada em cubos
Sal a gosto

Salada
Mix de folhas (endívias, alface roxa, alface branca, rúcula e agrião)
6 vieiras
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, bater no liquidificador as nozes, o curry e o vinagre. Ajustar o sal e adicionar o azeite até ganhar boa consistência. Retirar do liquidificador e acrescentar os cubos de tomate e os de maçã. Misturar e reservar. Em seguida, temperar as vieiras com sal. Depois de descansadas, grelhar rapidamente. Em um prato, colocar o mix de folhas, cobrir com as vieiras mornas e regar com o molho.