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Receita de Salada de Figos com Presunto e Queijo de Cabra

Receita de Salada de Figos com Presunto e Queijo de Cabra

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Ingredientes:

Ingredientes para 2 pessoas:
100g de mistura de alface frisada, alface roxa e rúcula.
2 figos cortados em quartos
2 fatias de presunto desfiadas em pedaços
4 fatias de queijo de cabra curado
8 miolos de noz
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de mostarda com sementes e mel
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico

Modo de preparo

1. Numa taça, coloque umas pedrinhas de sal, a mostarda, o mel e o azeite.
Misture bem com uma vara de arames.
Envolva bem a salada com o molho.

2. Espalhe a salada numa travessa ou em pratos individuais.
Por cima, espalhe o presunto, os figos, o queijo e as nozes partidos em pedacinhos.
Por fim, salpique tudo com o vinagre balsâmico.

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Receita de Salada de espinafre

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Receita de Salada de espinafre

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Ingredientes:

1 maço de espinafre
6 fatias de presunto cru
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
4 fatias de pão de forma cortado em cubinhos
Tomates cerejas cortados ao meio
2 a 3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de açúcar
2 a 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Modo de preparo

Lave as folhas de espinafre e enxugue com papel absorvente
Retire a gordura das fatias de presunto e corte-as em tiras estreitas.
Derreta a manteiga numa frigideira.
Junte o alho amassado, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar e o azeite.
Um pouco antes de servir, misture todos os ingredientes, deixando alguns cubinhos de pão e tiras de presunto para decorar.
Rendimento:6 porções

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Receita de Salada com Molho de Conhaque

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Receita de Salada com Molho de Conhaque

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Ingredientes:

2 xícaras de cubos ou bolas de melão
2 maçãs verdes, em rodelas finas
3 laranjas cunhas
300 gr. de uvas (cortadas ao meio, sem sementes)
1 alface, cortada em cubos ou juliana
1 xícara de iogurte natural
½ xícara de azeite
1 colher de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Distribua de forma decorativa a alface e as frutas em uma tigela grande ou forma.

Em uma tigela separada, misture o iogurte com o azeite, tempere com sal e pimenta, adicione o conhaque, juntamente com
o ketchup e as ervas. Misture muito bem e corrija o tempero se necessário.

Decore a salada no momento de servir.

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Receita de Salada de Frango

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Receita de Salada de Frango

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Ingredientes:

¼ de repolho branco
¼ de repolho vermelho
1 xícara de rodelas (muito finas) de rabanetes
1 xícara de cenoura
1 xícara de erva-doce
1 peito de frango cozido cortado em palitos
3 colheres de chá de cebolinha picada
Raspas de 1 laranja
3 colheres de sopa de suco de laranja
1 pote de iogurte natural
Sal e pimenta a gosto
1 maçã ácida (polvilhada com suco de limão)
1 colher de chá de mostarda

Modo de preparo

Arrume em uma saladeira os repolhos, o rabanete, a erva-doce, a cenoura, o frango e a maçã.

Prepare o molho com a cebolinha picada, as raspas e o suco de laranja, o iogurte, a mostarda, o sal e a pimenta. Bata muito bem para incorporar os sabores.

Decore a salada no momento de servir.

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Receita de Salada Margarida

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Receita de Salada Margarida

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Ingredientes:

200 gr. de cenouras
Óleo
Limão
Vinagre
Sal
Pimenta
Creme de leite
Maionese
½ kg. de batatas
1 cebola grande
3 ou 4 tomates
100 gr. de cogumelos (opcional)
1 maço de agrião
3 ovos cozidos
Rabanetes para decorar

Modo de preparo

Cozinhe as batatas, corte em rodelas, deixe-as escorrer e esfriar tempere com pimenta, cebola picada, azeite, vinagre e maionese.

Enquanto isso rale as cenouras descascadas e tempere com sal, pimenta, azeite e limão.

Corte os tomates em rodelas e tempere-os com sal, pimenta, azeite, vinagre e salsa picada.

Limpe e lave os cogumelos crus, corte em rodelas para cima, regue com limão e tempere com sal, pimenta e um pouco de maionese e creme de leite (opcional).

Faça camadas com estes ingredientes em uma tigela, termine com agrião, faça algumas margaridas com as fatias de ovo cozido, cujos centros devem ser as gemas picadas, adicione também alguns rabanetes abertos.

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