Tag: Salmão ao molho de mostarda

2 postas de salmão
1 cebola pequena
50 g de manteiga
1/2 colher (sopa) de farinha
100 ml de vinho branco
100 ml natas
1 colher (chá) de estragão
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta em grão a gosto

Modo de preparo

Pique a cebola.
Aloure o salmão com um pouco de manteiga.
Tempere com sal e pimenta à gosto.
Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
Retire o salmão e conserve quente.
Num pouco mais de manteiga adicione a cebola picada e leve ao fogo com a farinha.
Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Sem parar de mexer, adicione, pouco e pouco o vinho branco e deixe cozinhar até o molho estar bem ligado.
Junte o estragão e a mostarda e as natas.
Coloque o salmão no molho, deixando no fogo mais um pouco, sem deixar ferver.