Tag: Salteado de linguado com amêijoas

2 filetes de linguado grelhados de sobra (aprox. 300 g)
300 g de amêijoas demolhadas
100 g de bacon
100 g de cogumelos
100 g de feijão-verde redondo cozido
12 batatinhas
1 Pimento Vermelho
1 pimento amarelo
1 cebola
2 dentes de alho
30 g de tomates cereja
1 dl de azeite
2 colheres (sopa) de molho de soja
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.

Modo de preparo

Lave e coza as batatinhas com casca e cortadas ao meio, depois escorra-as e reserve-as.
Numa frigideira alta, aqueça o azeite e salteie a cebola e os alhos laminados, junte depois o bacon cortado em tiras e deixe fritar um pouco.
Corte os pimentos em juliana fina, retire-lhes as sementes e peles brancas, adicione à frigideira e deixe cozinhar 3 minutos, mexendo regularmente. Junte os cogumelos laminados e as amêijoas, tempere com sal, noz-moscada e o molho de soja e deixe cozinhar 3 a 5 minutos.
Envolva de seguida os filetes lascados, o feijão-verde cozido cortado em pedaços, as batatas e os tomates cereja cortados ao meio e sirva.