sobremesa de arroz doce – Página: 6 – Portal A&E

Receita de Arroz doce tradicional

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Receita de Arroz doce tradicional

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

2 xícaras (de chá) de água

4 cravos

2 paus de canela pequenos

4 xícaras (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de açúcar

Canela em pó

Modo de preparo

Coloque o arroz, a água, os cravos e a canela para cozinhar em fogo baixo e com a panela tampada.

Quando a água secar e o arroz estiver cozido, acrescente o leite e o açúcar.

Quando ferver, baixe o fogo e deixe o leite engrossar mexendo de vez em quando.

Quando o engrossar e estiver bem cremoso, estará pronto.

Coloque em uma travessa e polvilhe canela em pó antes de servir.

Rendimento: 4 porções

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Receita de Arroz doce com côco

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Receita de Arroz doce com côco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

1 coco fresco médio ralado

2 litros de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

Canela em pó a gosto

Canela em pau a gosto para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o arroz, o coco e metade do leite.

Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando até secar.

Adicione o leite restante, o açúcar, canela e cozinhe por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio, mas sem secar.

Retire do fogo, deixe esfriar e decore com canela em pau e sirva.

Dica

Se quiser que o arroz fique mais douradinho, doure o açúcar em uma panela à parte, em fogo baixo, até começar a caramelizar, e então acrescente ao arroz logo após o leite.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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Receita de Arroz doce cremoso

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Receita de Arroz doce cremoso

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 litro de leite

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Cobertura de chocolate

Modo de preparo

Coloque numa panela o arroz com 1/2 litro de água.

Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até o arroz começar a ficar macio.

Misture o açúcar e o leite e cozinhe, mexendo de vez em quando, cuidadosamente por 20 minutos, ou até o arroz ficar macio e levemente empapado.

Junte o creme de leite, misture e retire do fogo.

Sirva o arroz doce quente ou frio, acompanhando da cobertura de chocolate.

Se preferir decore com pedaços de morango.

Rendimento:8 porções

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Receita de Arroz doce com cream cheese

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Receita de Arroz doce com cream cheese

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

3 xícaras (chá) de água

1 canela em pau

5 cravos-da-índia

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

150g de cream cheese Philadelphia light

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o arroz, a água, a canela e os cravos.

Leve ao fogo, com a panela semi tampada e mexendo de vez em quando até o arroz ficar macio.

Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o cream cheese Philadelphia light.

Deixe ferver e desligue.

Sirva quente ou frio polvilhado com canela em pó.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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Receita de Arroz doce com crosta de caramelo

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Receita de Arroz doce com crosta de caramelo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz (190 g)
3 xícaras (chá) cheias de água (750 g)
2 paus de canela (6 g)
Casca de laranja (5 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
½ xícara (chá) de margarina Primor cremosa (100 g)
½ xícara (chá) de leite de coco (110 g)
¼ xícara (chá) de açúcar (45 g)
1 xícara (chá) de leite (240 g)
2/3 xícara (chá) de creme de leite (160 g)

Decoração

1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
2 colheres (sopa) de água (24 g)
Margarina Primor cremosa para untar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o arroz, a água, o açúcar, a casca de laranja, o pau de canela e a margarina Primor cremosa e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água comece a secar.
Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e deixe aquecer, mexendo de vez em quando.
Por fim, acrescente o creme de leite e cozinhe até aquecer.
Misture bem, desligue o fogo, retire a casca de laranja e os paus de canela.
Coloque em compoteira ou taças individuas e leve à geladeira por 2 horas ou até a hora de servir.

Decoração

Em uma frigideira, coloque o açúcar e a água para aquecer, sem mexer, até que o açúcar tenha derretido e caramelizado.
Em mesa de mármore untada com margarina Primor cremosa, derrame o camelo deixando bem fino e no tamanho e formato da compoteira ou taças.
Espere esfriar, coloque sobre o arroz doce e com o cabo de uma faca dê pequenas pancadinhas para quebrar o caramelo.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

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