Tag: Tortilha de fiambre gratinada

2 cebolas médias

azeite

1 cháv. de polpa de tomate fresco

200g de fiambre

5 ovos

sal e pimenta

½ dl de natas

60g de queijo gruyère

salada para acompanhar

Modo de preparo

– Descasque e corte as cebolas em meias luas finas. Refogue em lume muito brando com um pouco de azeite.

Quando a cebola ficar translúcida junte o tomate esmagado e o fiambre aos pedacinhos. Ferva durante mais 5 minutos.

Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande anti-aderente e espalhe a gemada por toda a superfície. Quando começar a coalhar cubra com o preparado de cebola, tomate e fiambre.

Passados 5 minutos vire a tortilha para um pirex redondo que vá ao forno e à mesa. Regue com as natas, polvilhe com o queijo grosseiramente ralado e leve ao forno pré-aquecido até o queijo derreter e alourar.

Sirva quente com salada.