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Receita de Tortilha de Delícias do Mar e Batata

Receita de Tortilha de Delícias do Mar e Batata

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Ingredientes:

150g de Delícias do Mar
•200g de Batatas em Cubos
•azeite q.b.
•2 cebolas
•6 ovos
•sal e pimenta q.b.
•salsa frisada q.b.

Modo de preparo

Aqueça o forno e cozinhe as batatas.

Aqueça o azeite e frite a cebola picada até ficar translúcida.

Bata os ovos temperados com sal e pimenta e junte a cebola, adicione as batatas e as delícias cortadas em cubos. Tempere com sal e pimenta.

Numa frigideira aqueça o azeite (a cobrir o fundo).

Junte o preparado e deixe cozinhar cerca de 3/5 minutos. Vire a tortilha e deixe cozinhar do outro lado durante o mesmo tempo.

Sirva quente ou fria, cortada em triângulos, com raminhos de salsa.

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Receita de Tortilha de batata e cebola

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Receita de Tortilha de batata e cebola

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Ingredientes:

8 ovos

2 batatas grandes cortadas em rodelas finas

2 cebolas grandes cortadas em meias-luas finas

1 dente de alho amassado

Azeite

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Em uma frigideira média, despeje azeite suficiente para fritar as cebolas e as batatas

Deixe aquecer, frite as cebolas e o alho e retire-os

Depois, frite as batatas (no processo de fritura, cuidado para não escurecer as cebolas nem fritar demais as batatas)

Escorra-as e tire o excesso de azeite da frigideira, deixando apenas um o no fundo

À parte, bata os ovos, tempere-os com sal e pimenta-do-reino, junte as batatas e as cebolas já fritas e despeje esta mistura na frigideira

Deixe que os ovos endureçam completamente de um lado e, então, vire a tortilha em um prato liso e volte a colocá-la na frigideira para fritar do outro lado

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Receita de Tortilha espanhola com linguiça picante

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Receita de Tortilha espanhola com linguiça picante

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Ingredientes:

100ml de azeite de oliva
400 g de batata desirée descascada e cortada em cubos
2 cebolas roxa grosseiramente picadas
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
200 g de linguiça de porco picante sem pele
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 ovos

Modo de preparo

Aqueça dois terços do azeite de oliva em uma frigideira de 20-22 cm de diâmetro e 4 cm de profundidade. Quando estiver quente, coloque a batata e cozinhe em fogo médio por dez minutos. Adicione a cebola, salgue e deixe cozinhar por mais dez minutos.
Enquanto isso, corte a linguiça em fatias de 2mm. Acrescente à frigideira junto com o alho e a salsa. Misture com cuidado, para não esmagar a batata,e cozinhe por mais dois minutos. Despeje tudo em um prato e deixe esfriar ligeiramente. Limpe a frigideira com papel absorvente para deixá-la pronta para fritar as tortilhas. Bata ligeiramente os ovos em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o restante do azeite de oliva na frigideira. Usando uma colher,junte os ovos, delicadamente,à mistura de batata já fria.
Então despeje tudo na frigideira. Comece fritando em fogo médio, mexendo delicadamente a cada minuto com a lateral do garfo.
Quando os ovos estiverem meio cozidos,pare de mexer e mantenha em fogo baixo por dois a três minutos,até que a parte inferior da tortilha esteja quase frita. Deslize-a para um prato, levemente untado com azeite, então vire a tortilha e devolva-a à frigideira para cozinhar por mais dois minutos, a fim de que os dois lados estejam igualmente cozidos e o meio da tortilha, ainda macio.
Transfira a tortilha para um prato ou travessa e sirva-a inteira ou cortada em fatias. Vai muito bem se servida quente, morna ou em temperatura ambiente, mas nunca gelada.

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Receita de Tortilha de legumes

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Receita de Tortilha de legumes

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Ingredientes:

750 g de batatas
Sal
150 g de courgettes
1 pimento vermelho
2-3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
Pimenta preta
200 g de salame picante
6 ovos
1/2 frasco de Tomate
Molho de tomate

Modo de preparo

Lavar as batatas e cozê-las com casca em água a ferver com sal durante aproximadamente 20 minutos. Lavar as courgettes e o pimento, cortar em pedaços pequenos e fritar numa colher de sopa de óleo quente. Descascar os alhos, cortar em fatias e juntar aos legumes. Temperar com sal e pimenta, retirar do lume e manter quente. Escorrer as batatas, pelá-las, cortá-las em fatias grossas e fritá-las no óleo quente. Tirar a pele do salame e cortar aos cubos. Bater os ovos com sal e pimenta. Deitar o salame e os legumes por cima das batatas e deixar engrossar durante aproximadamente 5 minutos. Colocar no forno quente durante 2 a 3 minutos (opcionalmente, tapar o tacho e deixar engrossar ao lume). Servir com molho quente ou frio.

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Receita de Tortilha campestre

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Receita de Tortilha campestre

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Ingredientes:

750 g de batatas
1 cebola
160 g de pimento grelhado
Freshona
1 chouriço Extra Fumadinho
1,5 dl de azeite
6 ovos
Salsa q. b.
Sal q. b.
Pimenta q. b.
Azeitonas pretas
Salada

Modo de preparo

Descasque as batatas e a cebola, lave-as e corte-as em meias luas.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte as batatas e a cebola. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar em lume brando até as batatas ficarem tenras, mexendo de vez em quando.

Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.

Leve as rodelas de chouriço ao lume numa frigideira sem juntar gordura e deixe cozinhar até ficarem douradas. Retire e escorra.

Junte a mistura das batatas e da cebola, o pimento grelhado, as rodelas do chouriço, a salsa e misture.

De seguida, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta, acrescente-os ao preparado anterior e envolva bem.

Leve a tortilha ao lume na frigideira onde cozinhou as batatas e deixe cozinhar em lume brando até o ovo começar a solidificar nos bordos da frigideira.

Depois, vire a tortilha com a ajuda de um prato e deixe-a cozer do outro lado até ficar dourada.

Retire para o prato e sirva quente ou fria, acompanhando com azeitonas e salada.

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