Receita de Polvo de Natal

Ingredientes para 4 pessoas:

1 polvo com 2 kg

1 couve portuguesa cortada em pedaços

4 batatas

4 cenouras cortadas ao meio

2 nabos cortados ao meio

4 ovos

1 cebola cortada ao meio

2 folhas de louro

125 ml de azeite

5 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de vinagre

Sal q.b.

Modo de preparo

1. Numa panela de pressão com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e o polvo. Tape e deixe cozer durante 40 minutos.

2. Entretanto numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as couves.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte as cenouras, as batatas e os ovos.
Deixe cozer durante 35 minutos.
Passado 15 minutos de cozedura junte os nabos e deixe cozer.

3. Entretanto numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
Deixe aquecer.
Depois de bem quente, apague o lume e junte o vinagre.