Deliciosas receitas para o Natal e Ano Novo

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receitas de natal Receitas de bolos e doces para o Natal

* Arroz doce

* Arroz doce com limão e louro

* Arroz Doce à Portuguesa

* Arroz doce alentejano

* Arroz doce á moda antiga

* Arroz doce á moda de Coimbra

* Arroz doce à moda de S. Miguel

* Arroz doce caramelizado

* Arroz doce cítrico

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* Aletria

* Aletria à Antiga

* Aletria à moda do Minho

* Aletria com amêndoa

* Aletria conventual

* Aletria cremosa

* Aletria da Avó

* Aletria de côco

* Aletria de ovos

* Aletria Dourada

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AZEVIAS2* Azevias

Azevias de Abóbora2* Azevias de abóbora

AZEVIAS COM AMÊNDOA E CHILA2* Azevias de amêndoa e chila

Azevias de Batata Doce2* Azevias de batata doce

azevias de laranja2* Azevias de laranja

Azevias de grão2* Azevias de grão

Azevias maçã2* Azevias de maçã

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Árvore de Natal de biscoito

Beigli

Biscoitos de baunilha

Biscoitos natalinos

Bolachas doces de Natal

Bolinhos de Jerimu (Minho e douro)

Bolinhos de fruta e mel

Bolinhos de mel

Bolo alaranjado

Bolo branco

Bolo com azevinhos

Bolo de chocolate e cerejas

Bolo de coco e leite condensado

Bolo de Família (Madeira)

Bolo de Mel

Bolo de Natal (Açores)

Bolo de natal -2

* Bolo de Aletria de Natal

Bolo de natal com chocolate

Bolo de noz e cenoura

Bolo Rei

Bolo Rainha

Bolo de passas

Bolo de São Nicolau

Bolo dos presentes

Bolo Podre

Bolo Podre II

Bolos Podres de Natal (Ribatejo)

Bolo varmland

Brinhois

Broas de natal -1

Broas de Natal (Estremadura)

Broas da Madeira

Broinhas de Natal

Mimos de amêndoa

Mousse de chocolate com amêndoas

Ovos moles

Pão de nozes

Panetone

panetone 2

Panetone de Natal

Pavê de pessegos

Peppakaka

Potica

Profiteroles com creme de baunilha

Pumpkin Pie

Charlotte de castanha

Charlotte de Natal

Coroa de natal

Coscoreis

Coscorões com molho de mel

Cozonac de noz

Doce de leite condensado

Doce dourado

Farturas

Fantasia de Natal

Fatias do bispo

Fatias Douradas

Fatias licorosas

Filhós

Filhós de Abóbora-Menina

Filhós de Chila (Douro)

Filhós Enroladas (Alentejo)

Filhós de Forma (Alentejo)

Fitas

Formigos

Frutas cristalizadas

Galette des Rois

Galette des RoisRecheada

Gaufres

Grod

Hojuelas colombianas

Kendel

Kourabiedes

Laghaq tal-ghasel (Anéis de melaço)

Lampreia de Ovos

Letras de S.Nicolau

Madeleines de natal

Manjar dos Anjos

Manjar dos Deuses

Manjar dos Reis

Market fairings

Massapão

Merendeiras do Natal (Estremadura)

Mexidos (Minho e Douro)

Mexidos do Natal

Mexidos de ovos com amêndoas (Minho e Douro)

Migas Doces (Trás-os-Montes e Alto Douro)

* Pudim brigadeirão

* Pudim de Aletria

* Pudim de arroz

* Pudim de caramelo com pinhões

* Pudim de laranja e chocolate

* Pudim de leite condensado

* Pudim de maracujá

* Pudim de Natal

* Pudim de Natal – 2

* Pudim do Pai Natal

* Pudim de pão

* Pudim de pão de Natal

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Rabanadas à Antiga2* Rabanadas à antiga

Rabanada Assada Fit2* Rabanadas assadas fit

Rabanadas-ou-Fatias-Douradas2* Rabanadas ou fatias douradas

Rabanadas Brasileiras2* Rabanadas brasileiras

RABANADA COM BABA DE MOÇA, AMÊNDOAS E MOSCATEL2* Rabanadas com baba de moça, amêndoas e moscatel

Rabanadas com calda de laranja2* Rabanadas com calda de laranja

Rabanadas com calda em Vinho do porto2* Rabanadas com calda de vinho do Porto

Rabanadas com Calda de Mel e Frutos Secos2* Rabanadas com calda de mel e frutos secos

Rabanadas em Calda de Mel e Vinho do Porto2* Rabanadas com calda de mel e vinho do Porto

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Rosca de Reis

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Sopa Doce (Douro)

Sopa Dourada

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Tarte de amêndoas

Torta de laranja

Torta de Natal

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Torta de nozes com doce de ovos

Torta Estrela de Natal

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Tronco de Natal

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Vasilopita

Velhoses tradicionais

Zucoto de Natal

 

 Mais… acerca do Natal…

 

Como surgiu o Natal

 Interpretação mística do Natal

HISTORIA DE NATAL – poema de MIGUEL TORGA

Frases de Natal

Feliz Natal em várias línguas

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Como surgiu o Natal

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bengalaO NATAL:

O Natal, provem do latim ‘natális’, por sua vez derivada do verbo ‘nascor, nascéris, natus sum, nasci’, que significa nascer. Como adjectivo, significa o local onde ocorreu o nascimento de alguém ou de alguma coisa.

De ‘natális’ deriva também ‘natureza’, o somatório das forças activas em todo o universo.

Como festa religiosa, celebração do nascimento de Jesus, o Natal, é comemorado no dia 25 de Dezembro desde o Século IV pela Igreja ocidental e desde o século V pela Igreja oriental.

A data para a celebração do nascimento de Jesus é o dia 25 de Dezembro, pela Igreja Católica Romana e, o dia 7 de Janeiro, pela Igreja Ortodoxa.

QUANDO SURGIU O NATAL?

A festividade do Natal á muito mais antiga do que se pensa, tendo cada época adoptado o seu significado, de acordo com o credo religioso a que foi associado.

Uma coisa é certa: a festividade do Natal tem sua origem no paganismo.

O paganismo, celebra/va o solstício de Inverno, a noite mais longa do ano, no hemisfério norte. Dessa noite em diante, noite que acontece no final de Dezembro, o sol fica cada vez mais tempo no céu.

O dia era consagrado à celebração do “Sol Invicto”.

O Sol tem sua representação em diversos Deuses:

– Ra, o Deus egípcio;

– Utudos na Babilônia;

– Surya da Índia;

– Apolo, Deus greco-romano;

– e também Baal e Mitra.

* para os egípcios: Horus foi o deus solar e seu redentor. Horus nasceria de uma virgem e era festejado a 25 de Dezembro. Amenófis III criou um mito religioso que depois foi adaptado ao cristianismo: Trata-se da anunciação, concepção, nascimento e adoração de Iath.

* Para os mesopotâmios: o Ano Novo representava uma grande crise. Devido à chegada do Inverno, eles acreditavam que os monstros do caos se enfureciam e Marduk, o seu principal deus tinha, que os derrotar para preservar a continuidade da vida na Terra. Durante o Zagmuk, festival de Ano Novo que durava 12 dias, era então realizado um ritual para ajudar Marduk na sua batalha.

* MITRA e MITRAISMO: 7 mil anos antes do nascimento de Jesus, fazia-se homenagem à data de “nascimento” do deus persa Mitra, que representa a luz.

Mitra pertence às mitologias persa, indiana e romana.

Na Índia e Pérsia representava a Luz (Deusa Solar), bem como o bem e a libertação da matéria. Chamavam-na de “Sol Vencedor”.

Entre os persas, apareceu como filho de Aura-Masda, deus do bem gerado de uma virgem, a deusa Anahira.

O culto de Mitra:

– Desde a antiguidade, o nascimento de Mitra, era celebrado a 25 de Dezembro. Ele teria nascido numa manjedoura, e foi venerado por humildes pastores;

– Celebrou uma Santa Ceia, com seus 12 discípulos, antes de voltar a casa do pai,

– Ascendeu ao Céu, de onde prometeu voltar no fim dos tempos, para o Juízo Final;

– Garantiu a vida eterna a quem se baptizasse: a purificação mediante o baptismo era essencial para alcançar a vida eterna. Quando nascia a criança era mergulhada em água e, depois, comprimia-se em sua boca um pouco de suco de um arbusto denominado Hom.

-o seu culto estava associado a uma existência futura e espiritual, completamente libertada da matéria;

– O culto era celebrado em grutas sagradas;

– o deus mitra encarnou para viver entre os homens, e morreu para que todos fossem salvos. Os fiéis, comemoravam a sua ressurreição em cerimónias, nas quais proferiam as seguintes palavras: “Aquele que não irá comer o meu corpo, e beber o meu sangue, assim que ele seja em mim e eu nele, não será salvo.”

Nos séculos III e IV da era cristã as religiões romanas identificaram-no com o carácter viril e luminoso do deus, transformando o culto a mitra no mitraísmo.

* ROMA: Aureliano, Imperador da Roma,  oficializou o culto ao Sol, no ano de 273 d.C., assim estabelecendo o dia do nascimento do Sol em 25 de dezembro: o “Natalis Solis Invcti”, que significava o nascimento do Sol invencível.

Na Saturnália, festividade em honra ao Deus Saturno, era comemorada de 17 a 24 de Dezembro; sendo um período de alegria e troca de presentes. Era solenizado o dia mais curto do ano no Hemisfério Norte e o nascimento de um Novo Sol. No dia 25 de Dezembro, quando já era notória a vitória do dia sobre a noite, eram realizadas grandes festas nas ruas em comemoração do regresso do Sol.

Por Decreto de Constantino (317-337 d.C.) imperador de Roma, o Cristianismo foi incluso como religião. Sendo o imperador um antigo adorador do Sol, ele fez do dia 25 de dezembro uma Festa Cristã. Ele transformou as celebrações de homenagens à Mitra, Baal, Apolo e outros deuses, na festa de nascimento de Jesus Cristo. Uma forma de sincretismo religioso.

O povo cristão do Oriente, adaptou esta celebração para 6 de janeiro, sendo a escolha desta data provavelmente outra reminiscência pagã, pois esta é a data da aparição de Osíris entre os egípcios, e de Dionísio entre os gregos.

Em 325 d.C., Constantino conclamou o Concílio de Nicéia, numa tentativa de unificar o Cristianismo.

A igreja, não permitindo que outros Deuses fossem cultuados, e querendo combater toda celebração pagã do mês de Dezembro, acabou por escolher o dia 25 de Dezembro, como data oficial do nascimento de Jesus, dando desta forma um significado religioso àquela data, absorvendo inclusive alguns dos rituais pagãos, nomeadamente as velas e as trocas de presentes, passando estes a simbolizar as ofertas feitas pelos três reis magos ao menino Jesus.

A celebração do Natal de Jesus foi instituída oficialmente pelo Papa Libério, no ano 354 d.c.

A prática do mitraísmo, bem como de outras religiões pagãs, foi declarada ilegal pelo imperador romano Teodósio I no ano de 391, tendo este desta forma proibido todas as religiões diferentes do cristianismo.

Para certas correntes místicas como o Gnosticismo, a data é perfeitamente adequada para simbolizar o Natal, por considerarem que o sol é a morada do Cristo Cósmico.

Enciclopédia Católica (edição de 1911): “A festa do Natal não estava incluída entre as primeiras festividades da Igreja… os primeiros indícios dela são provenientes do Egito… os costumes pagãos relacionados com o princípio do ano se concentravam na festa do Natal“.

Orígenes, um dos chamados pais da Igreja (ver mesma enciclopédia acima): “… não vemos nas Escrituras ninguém que haja celebrado uma festa ou celebrado um grande banquete no dia do seu natalício. Somente os pecadores (como Faraó e Herodes) celebraram com grande regozijo o dia em que nasceram neste mundo“.

Independentemente dos credos e das tradições, o Natal, é uma festa essencialmente familiar, na qual subsistem as tradições pagãs, tanto germânicas como romanas.

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Receita de Polvo de Natal com couve

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ingredientesIngredientes:

1 polvo congelado com cerca de 2 kg;

1 cebola;

1 folha de louro;

1 kg de couve portuguesa;

4 cenouras;

2 nabos;

sal;

2 colheres de vinagre;

3 dl de azeite;

6 dentes de alho;

6 ovos cozidos

 

preparaçãoModo de preparo

Ponha ao lume uma panela com o polvo congelado, a cebola, a folha de louro, um pouco de água e deixe cozer até o polvo estar tenro. Entretanto, coza os legumes em panelas separadas, em água temperada com sal.

Quando o polvo estiver pronto, ponha-o inteiro numa travessa juntamente com os legumes cozidos e borrife com o vinagre. Aqueça uma frigideira com o azeite e quando estiver bem quente introduza os dentes de alho esmagados e deixe fritar um pouco sem que ganhem cor, regue o polvo e os legumes com o azeite e sirva com os ovos cortados em gomos.

Rendimento: 6 porções

bom-apetite

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Receita de Polvo de Natal

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ingredientesIngredientes:

Ingredientes para 4 pessoas:

1 polvo com 2 kg

1 couve portuguesa cortada em pedaços

4 batatas

4 cenouras cortadas ao meio

2 nabos cortados ao meio

4 ovos

1 cebola cortada ao meio

2 folhas de louro

125 ml de azeite

5 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de vinagre

Sal q.b.

 

preparaçãoModo de preparo

1. Numa panela de pressão com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e o polvo. Tape e deixe cozer durante 40 minutos.

2. Entretanto numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as couves.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte as cenouras, as batatas e os ovos.
Deixe cozer durante 35 minutos.
Passado 15 minutos de cozedura junte os nabos e deixe cozer.

3. Entretanto numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
Deixe aquecer.
Depois de bem quente, apague o lume e junte o vinagre.

bom-apetite

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Receita de Pudim de pão de Natal

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ingredientesIngredientes:

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

1 pão de fôrma

6 ovos batidos

2 e ½ xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de queijo ralado

½ copo de vinho Madeira doce

200 gramas de uva-passa sem sementes

100 gramas de frutas cristalizadas picadas

2 colheres (sopa) de margarina

Casca de limão ralado

 

preparaçãoModo de preparo

Pre-aqueça o forno. Derreta 2 xícara (chá) de açúcar e caramelize uma assadeira  pequena. Pique o pão em uma tigela grande. Ferva o leite, despeje na tigela e amasse o pão para obter uma consistência esponjosa. Acrescente o açúcar restante e os demais ingredientes, misturando bem.
Despeje a mistura na forma, leve ao forno para assar até que, espetando o pudim com um palito, este saia seco. Retire do forno; quando estiver morno, desenforme. Corte-o em quadrados e sirva.

bom-apetite

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