Receita de Codornizes fritas com alho e alecrim

8 codornizes com 150g cada uma
6 dentes de alho
100 g de manteiga
1 dl de azeite
1 folha de louro
Alecrim q.b.
Tabasco q. b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Coloque as codornizes numa taça e tempere-as com sal e pimenta. Reserve.
Descasque e lave os dentes de alho, corte-os em lâminas e coloque-as numa frigideira. Adicione o azeite e a manteiga, leve ao lume e deixe fritar um pouco, sem deixar tomar cor.
Junte de seguida o louro e alecrim a gosto e acrescente as codornizes, dispondo-as lado a lado. Deixe fritar em lume brando até ficarem douradinhas.
No final, rectifique os temperos de sal e pimenta, acrescente gotas de tabasco a gosto e sirva.