Receita de Codornizes no forno com batata doce

Modo de preparo

Comece por lavar as codornizes por dentro e por fora, tendo em atenção alguma penugem que possam ter.
Num recipiente pequeno, misture o azeite, o vinho branco, os alhos picados, o pimentão-doce, o louro, o molho de piripiri, o sal e a pimenta branca. Reserve.
Transfira as codornizes para um refratário, untado com margarina, regue-as com a marinada que preparou e deixe repousar por 1 hora, pelo menos.
Ao fim deste tempo, descasque as batatas doce, corte-as em cubos e coloque-as em torno das codornizes. Polvilhe com tomilho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por, cerca de, 45 minutos. Quando as batatas estiverem tenras e as aves douradas, está pronto.